MUFFINS DE GALLETA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Hoy os presento una receta de muffins que quedan crujientitos por fuera y blanditos por dentro. Para hacerla, he utilizado unas galletas que me han hecho llegar de la marca Coral. He utilizado lo que llaman "chiquitillos" y están muy ricas, cuando comes una ya no puedes parar y al abrir el paquete sale un olorcito!!! 




RECETA

Ingredientes (para 12 muffins):

- 80 g de harina
- 200 g de galletas chiquitillos Coral 
- 2 cucharadas levadura química
- 100 g de mantequilla a Tª ambiente
- 75 g de azúcar
- 3 huevos
 - 150 g de gotas de chocolate

Elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde donde haremos los muffins colocando las cápsulas.

2.- Trituramos las galletas hasta que queden en polvo. Si no tenéis trituradora, podéis meterlas en una bolsa e ir aplastando con un rodillo.

3.- Mezclamos la mantequilla en trozos junto con el azúcar unos 3 minutos en la batidora. Después, añadimos uno a uno los huevos. 

4.- Unimos la harina junto con las galletas trituradas y la levadura. Vamos añadiendo estos ingredientes a la anterior mezcla poco a poco pero removiendo con una cuchara, sin batir, ya que los muffins no se hacen batiendo. Sólo tenemos que integrar los ingredientes. Después, añadimos las gotas de chocolate y removemos de nuevo.

5.- Colocamos la masa en las cápsulas de muffin rellenando 2/3 partes. Metemos en el horno unos 20-25 minutos hasta que al pinchar, salga limpio.

6.- Dejamos reposar 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla.

Notas:

- Los muffins se pueden congelar metidos en una bolsita de congelación. Después se meterían en el horno unos minutos hasta que estén descongelados y listos para tomar en cualquier momento! 


Pronto más recetas con los bizcochos y los barquillos Coral! Gracias a la marca Coral por haberme hecho llegar sus productos.




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3 comentarios en MUFFINS DE GALLETA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

lunes, junio 17, 2013

Tienen que estar tan buenos como bonitos se ven en las fotos, besos

lunes, junio 17, 2013

Tienen que estar muy buenas, toda una pintaza.

Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

lunes, junio 17, 2013

Eneri que buena idea, y con esas deliciosas galletas con ese saborcito tan rico, esta receta me la apunto que tengo que probarlas, un beso de la dulce Ali

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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