MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y TÉ MATCHA

¿Sabéis las diferencias entre una magdalena, un muffin y un cupcake? La preparación más ligera de las 3 son las magdalenas, llevan menos harina y la masa se bate mucho por lo que son más esponjositas. Después, irían los muffins un poco más consistentes y cuya peculiaridad al cocinarlos es que la masa no debe ser batida, sólo se deben mezclar un poco los ingredientes entre sí. Por último, los cupcakes tienen una masa bastante consistente que puede llegar a ser del doble de harina y azúcar que unas magdalenas.

Veamos un poco más las diferencias:

Magdalenas:

-Proceden del norte de Francia.
-Preparación ligera y esponjosa gracias al batido y a menor cantidad de harina.
-Suelen llevar aceite en lugar de mantequilla.
-Tienen copete.

Muffins:

- Proceden de Inglaterra.
- Preparación más consistente que las magdalenas.
- La masa no se debe batir, sólo mezclar los ingredientes entre sí.
- Pueden ser dulces o salados.
- No tienen copete y son más grandes que las magdalenas.

Cupcakes:

-Proceden de EEUU.
-Preparación bastante consistente. Puede llevar el doble de harina y azúcar que una magdalena.
-Se decoran con glaseado, fondant, crema...
-Su nombre proviene de que al principio se preparaban en una taza (cup-cake), como un pastel individual.

 ¿A vosotros cuáles os gustan más? Para mí, depende del momento. Los cupcakes son muy bonitos pero hay gente a la que no le gustan los sabores empalagosos y prefieren sabor a la decoración exterior, pero si sabes hacerlos bien, sin recargarlos demasiado y con cremas suaves, pueden estar muy ricos y además, ser bonitos. Son perfectos para regalar y para fiestas. Por otro lado, los muffins admiten diversas preparaciones tanto dulces como saladas y también se pueden decorar con un poco de glaseado y unas bolitas, o unas frutas decorando por encima...Las magdalenas están muy ricas como desayuno y merienda y son más ligeritas...En fin, que me gustan las tres, cada una tiene su encanto.

Y ahora os dejo con una receta de magdalenas que me ha encantado del blog de Silvia, de Mi dulce tentación. Hacía tiempo que había comprado el té matcha pero no me había decidido a probarlo. El resultado ha sido buenísimo, no me lo esperaba tan rico la verdad. Os invito a preparar la receta, os sorprenderá.



RECETA

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 g de chocolate más de 70% cacao
  • 1 y 1/2 cucharaditas de té matcha
  • 2 cucharadas de leche
Elaboración:

1.- Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Para hacerlo en microondas, partir el chocolate y ponerlo de 30 en 30 segundos removiendo entre medias con una cuchara.

2.- Disolvemos el té matcha con la leche. Por otro lado, batimos el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Después le agregaremos la mantequilla y la esencia de vainilla. 

3.- Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos. Añadimos la mezcla de harina a la mezcla líquida poco a poco sin dejar de batir.

4.- Dividimos la masa en dos partes. En una parte, añadimos el chocolate y en la otra, añadimos la leche con el té. 

5.- Añadiremos en los moldes alternativamente una cucharada de cada mezcla. Horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Después, las dejamos enfriar en una rejilla.


¡¡Visita mi sección de kits de fiesta para personalizar tus fiestas y hacerlas inolvidables!! ¡Podrás encontrar wrappers y toppers para tus magdalenas, cupcakes o muffins!

Si quieres aprender a decorar cupcakes, te recomiendo el libro de Alma, que puedes comprar aquí.


Print Friendly and PDF

6 comentarios en MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y TÉ MATCHA

martes, marzo 19, 2013

Chiquilla que buena explicación para diferenciar cual es cual. Esas magdalenas bien ricas que tienen que estar, el corte se ve divino, besos

miércoles, marzo 20, 2013

Grácias por esta estupenda explicación. Tengo un libro dedicado a las tres versiones y tb' te explica un poco la diferencia entre ellas, es interesante. Estas magdalenas tienen una pinta estupenda mmmmm, por cierto, donde compras el te macha??? lo he visto en tiendas online pero en tamaño grande y carisimo!!!
Besitos, Sandra.

miércoles, marzo 20, 2013

Hola Sandra, gracias! lo he comprado en la cadena Tea Shop, es carillo, 20€ el paquete pero cunde mucho. Besos

miércoles, marzo 20, 2013

Se ven espectaculares, realmente buenas!

jueves, marzo 21, 2013

Muchas gracias por visitar mi blog se agradece en tiempos de cambio. Por cierto tus magdalenas tienen una pinta exquisita.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

viernes, marzo 22, 2013

Eneri, el corte que tienen es impresionante!!
con ese colorido, deben estar deliciosoas!
un beso y buen finde

Publicar un comentario en la entrada

¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

Copyright © 2009 Nube de Sabores All rights reserved.
Converted To Blogger Template by Blgspot Templates Theme By- WooThemes

Compartir English Portuguese Spain