MADELEINES AL CARDAMOMO

El cardamomo es una semilla procedente de la India que aporta un sabor ligeramente picante y un olor muy estimulante. Se suele emplear en arroces, curries, bebidas y en bollería. Es una de mis preferidas. 

Para utilizarla, si tenéis las semillas enteras, debéis aplastarlas con un mortero y sólo usar sus semillas del interior. Con una cantidad muy pequeña, es suficiente para disfrutar de sus propiedades. 

Podéis comprarla en tiendas de origen hindú, asiático o en tiendas especialistas en especias. Igualmente, podéis disfrutar de esta receta sin cardamomo si no tenéis o no os convence.

He hecho de dos tipos, a la naranja y al chocolate. Vamos con la receta.




RECETA

Ingredientes:
  • 60 gr de aceite de girasol u oliva suave
  • 2 cucharadas de miel
  • un chorrito de esencia de vainilla
  • 100 gr de harina
  • una cucharada de levadura química
  • 1 pizca de cardamomo (las semillas o molido)
  • 1 pizca de sal
  • 55 gr de azúcar
  • 2 huevos
- Para las madeleines a la naranja:
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • 4 cucharadas de azúcar glass
- Para las madeleines al chocolate:
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo, tipo Valor.
Elaboración:

1.-  Mezclamos el aceite con la miel y la esencia de vainilla. Por otro lado, juntamos el harina con la levadura, el cardamomo y la sal (en caso de ser de chocolate, también lo añadimos aquí).

2.- En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Después, añadimos poco a poco el aceite  y por último la mezcla de harina.

3.- Refrigerar la mezcla tapada al menos 1 hora.

4.- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde si no es de silicona y rellenamos con la masa. Dejamos al horno unos 8-10 minutos.

5.- Pasamos las madeleines a una rejilla. Si son las de naranja, preparamos el glaseado uniendo el zumo con el azúcar y removiendo hasta que quede sin grumos. Pintamos las madeleines con el glaseado.

Notas:

- Se pueden conservar unos 3 días en una lata de galletas.

Fuente:

- Directo al paladar


Si no tenéis el molde, podéis pinchar más abajo para comprarlo en Amazon.


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10 comentarios en MADELEINES AL CARDAMOMO

jueves, noviembre 08, 2012

Se ven realmente ricas a mi el cardamomo me encanta,saludos.

jueves, noviembre 08, 2012

Me apunto tu receta porque hace poco compré cardamomo y estoy deseando utilizarlo!

Laura.

http://midulcericardo.blogspot.com.es/

jueves, noviembre 08, 2012

pues tienen muy buena pinta. no tengo cardamomo pero con lo que cuentas voy a tener que ir en su busca y captura para comprarlo ;)
besos!

jueves, noviembre 08, 2012

No he probado nada con cardamomo. Se ven deliciosas. Besiños.

jueves, noviembre 08, 2012

Nunca he usado el cardamono, pero siempre estoy abierta a probar cosas nuevas, se ven realmente ricas, bsitos de La dulce Ali

jueves, noviembre 08, 2012

Tengo muchas ganas de innovar yo con el cardamomo, pero nada, que no hay manera, no lo encuentro por ningun lado.
Te ha quedado genial.
Un beso.


http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

jueves, noviembre 08, 2012

Buena receta esta que nos traes hoy, se ven deliciosos, besitos

jueves, noviembre 08, 2012

No es que me gusten, es que me requetencantan!!

Besos.

jueves, noviembre 08, 2012

Que ricasssssss.
:)

lunes, noviembre 19, 2012

Enhorabuena! Una receta genial! Que buena pinta tienen!

Te invito al "Desafío Navideño" en mi blog! Besotes.

http://cosasricasdegaby.blogspot.com.es/2012/11/galletas-y-desafio-navideno.html

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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