BAKLAVA

Whole Kitchen es su propuesta dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa, Baklava.





RECETA

Ingredientes:
  • 100 g mantequilla
  • 250 g nueces
  • 200 g pistachos
  • 55 g azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 225 g de pasta filo
  • 225 g de miel
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 150 ml de agua


Elaboración:

1.- Derretimos la mantequila y engrasamos una fuente de horno.

2.- Preparamos el relleno picando las nueces y pistachos y lo juntamos con el azúcar, la canela y el clavo y mezclamos.

3.- Cortamos las láminas de pasta filo en mitades longitudinales. Forramos la bandeja con una lámina de pasta. Mientras, debemos cubrir el resto de pasta con un paño húmedo, esto es importante o se secan enseguida. Barnizamos la lámina de pasta con mantequilla. Repetimos el mismo procediiento con la mitad de las láminas de pasta.

4.- Después añadimos la mezcla de nueces y pistachos. Tapamos con el resto de láminas que habremos untado una a una con mantequilla y que iremos doblando hacia dentro. Con un cuchillo afilado, cortamos en rombos la pasta filo de arriba.

5.- Colocamos en horno precalentado a 220ºC unos 10 minutos y luego reducimos a 180ºC unos 15 minutos. Habrá que ir vigilando que no se dore demasiado. Sacar una vez estén doraditos.

6.- Cuando los pasteles estén casi hechos, vamos preparando el almíbar con la miel, el zumo de limón y el agua que pondremos en un cazo. Dejamos que hierva a fuego lento unos 5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

6.- Sacamos los pastelitos del horno y extendemos por encima con cuidado el almíbar de miel. Dejamos enfriar y antes de servir, volvemos a pasar el cuchillo para terminar de cortar los pastelitos.



Fuente:

- Cocinas de mundo: Grecia de Susanna Tee


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8 comentarios en BAKLAVA

domingo, noviembre 25, 2012

Te ha quedado muy bien! Con esta propuesta no he participado ya que en casa este pastel no les gusta! Pero un trocito tuyo si que lo probaría:) Bss

lunes, noviembre 26, 2012

Eneri te ha quedado fantástico, como todo lo que propones, besitos guapa, La dulce Ali

lunes, noviembre 26, 2012

Siempre quise hacer este pastel y nunca me he atrevido, te ha quedado de lujo.
Besos. lOla

martes, noviembre 27, 2012

Este es uno de mis dulces favoritos.
Saludos
Olguis.

martes, noviembre 27, 2012

Sí Eneri!!

Te ha quedado estupendamente!!

Un besito,

martes, noviembre 27, 2012

Te ha quedado de pecado, qué rico!! Me encanta tu blog. Un abrazo, Clara.

sábado, diciembre 01, 2012

Un postre que no conocia, la pasta filo la he usado en algunas ocasiones pero es complicada de trabajar sin embargo el resultado es genial, este dulce estará de muerte,tan tostadito........me ha gustado, besitos

sábado, abril 06, 2013

Muy rico!! Tiene una pinta estupenda, un saludo

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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