TORTILLA DE PATATA Y MORCILLA

Este es uno de mis platos favoritos!! Me encanta la tortilla de patata y ya si la juntamos con morcillita, placer absoluto!




RECETA

Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 3 patatas medianas
  • 1 morcilla de arroz
  • aceite y sal
  • una cucharadita de levadura
Elaboración:

1.- Primero pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas y echamos sal. Cortamos la cebolla en juliana, es decir, en tiras. En un sartén amplia, ponemos bastante aceite y cuando esté caliente, echamos las patatas y la cebolla. El aceite casi debe cubrir las patatas, si nos hemos quedado cortos, echamos más. Dejamos a fuego medio que se hagan las patatas. 

2.- Mientras, vamos quitándole la piel a la morcilla y la desmenuzamos. En otra sartén, echamos un poco de aceite y freímos la morcilla unos minutos.

3.- En un bol echamos los huevos y los batimos bien junto con una cucharadita de levadura.

4.- Una vez que las patatas se han ablandado, las vamos partiendo mientras están en la sartén con una espumadera. Cuando ya están blanditas y cortadas, las pasamos a un plato con un papel absorbente. 

5.- Después las añadimos al huevo batido junto con la morcilla. Movemos bien y volvemos a echar sal. 

6.- En una sartén antiadherente, echamos un poco de aceite, lo justo para cubrir el fondo y añadimos la mezcla. Dejamos unos minutos y mientras, vamos meneando la sartén un poquito para que no se pegue al fondo.

7.- Ahora le vamos a dar la vuelta. Yo me ayudo con una tapadera de sartenes. Coloco la tapadera encima, le doy la vuelta a la sartén y vuelvo a volcar la tortilla con cuidado en la sartén. A veces, si veo que falta aceite, le echo un pelín.

8.- Deprisa metemos los bordes de la tortilla hacia dentro con la espumadera. Seguimos meneando la sartén mientras se va haciendo. Dependerá de vuestro gusto dejarla más o menos tiempo. A mí me gusta que esté poco hecha, asi que la dejo dos minutos y lista. Si os gusta bien cuajada, la dejáis más tiempo. 

9.- Para colocarla en el plato, pongo el plato como antes la tapa, encima de la sartén y la damos la vuelta. Ya esta lista para comer!

Nota:

A mí me encanta la tortilla fría y más de un día para otro, aunque no suelo aguantar hasta el día siguiente para comérmela!

Y a vosotros, ¿de qué os gusta la tortilla?

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14 comentarios en TORTILLA DE PATATA Y MORCILLA

jueves, mayo 24, 2012

Se ve deliciosa abra que probarla
besos

Mar
viernes, mayo 25, 2012

¿Cuando has cambiado de imagen de blog???. Como llevo una temporada liada y sin poder haceros mucho caso, estoy despistadísima. Juraría que tú tenías otra apariencia de blog.
---- me he enrollado, que las tortillas de patatas mezcladas con algún otro ingrediente están geniales.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

viernes, mayo 25, 2012

Que rica nena de patatas y con morcillita?? me estoy imaginando los sabores. BEsitos

viernes, mayo 25, 2012

Que maja te ha salido!!! también le pongo levadura, me lo enseñó mi madre:))) Bss

viernes, mayo 25, 2012

Me encanta, yo también adoro la tortilla de patatas y con morcilla, que delicia, me lo copio, bsitos de ladulceali

sábado, mayo 26, 2012

Adoro las tortillas de papas en todas sus formas!!!!! y la tuya no iba a ser menos!!!

domingo, mayo 27, 2012

Me encanta la morcilla, es una debilidad. Nunca la he probado en tortilla aunque añadiendo algo a los revueltos. Probaré, estoy convencida de que me encantará. Un saludo

domingo, mayo 27, 2012

Nunca le he puesto morcilla, qué buena idea, Eneri! Besitos.

martes, mayo 29, 2012

Guaaaauuuu!!! esta tortilla promete mucho!!!. Gracias por esta gran aportación culinaria mmmmmm.
Saludos, Sandra.

lunes, junio 11, 2012

¡¡pero que es este descubrimiento!! Si a la tortilla de patata, que me encanta, le añado morcilla, que me encanta más, no se que puede salir de ahí. Por si acaso, voy a probar..
Me quedo por aqui, por si tienes mas ideas estupendas.
Y te dejo mi blog por si te apetece visitarme
http//ysihubierasidococinera.blogspot.com.es

lunes, junio 25, 2012

Menuda tortilla de patatas que buenaaaaaa.

Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

martes, junio 26, 2012

No se cual me gusta mas, si la de patata con morcilla o la de morcilla...........!que hambre! besitos

Anónimo
sábado, diciembre 29, 2012

y si la morcilla es de BURGOS...." pa morirse..
chicos"

viernes, octubre 11, 2013

Un plato atractivo no te lo puedes perder

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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