TARTA DE QUESO

Ya le faltaba al blog una tarta de queso, porque... ¿a quién no le gusta la tarta de queso? Y mira que hay recetas de tarta de queso pero cuando vi la de Silvia, de Mi dulce tentación, me enamoré. ¡Qué pinta! Y además de buena pinta, os adelanto que está deliciosa, asi que no dejéis de probarla! Eso sí, la próxima vez voy a ver si encuentro la mermelada que recomienda Silvia, de Hartley's, porque tiene una pinta tremenda!!


RECETA

Ingredientes:
  • 6 huevos (separar las claras de las yemas)
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 50 g de harina de maizena
  • 600 g de queso de untar
  • 200 ml de nata líquida
  • 80 g de harina
  • Ralladura de 1 limón
  • 250 g de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 bote de mermelada de frambuesa o grosella
Elaboración:

1.- Ponemos al baño maría las yemas con la mantequilla, la leche, la ralladura de limón y la mitad del azúcar y batimos hasta que tripliquen su volumen y blanqueen. Las dejamos en un bol a Tª ambiente.

2.- Batimos las claras a punto de nieve y cuando empiecen a espumar, añadimos poco a poco el azúcar restante. 

3.- Por otro lado, montamos la nata.

4.- Tamizamos las harinas y las echamos en la mezcla de yema tamizándolas de nuevo. Removemos suavemente hasta que quede incorporada. 

5.- En un bol, echamos el queso y lo removemos hasta que quede muy cremoso. Después, incorporamos al queso la mezcla de yemas y lo trabajamos suavemente hasta que todo quede homogéneo. 
6.- Por último, añadimos a esta última mezcla las claras montadas y la nata con movimientos suaves y envolventes para la mezcla no se baje.

 
7.- Preparamos un molde alto untado con mantequilla y con papel de horno o bien con spray desmoldante. Vertemos la mezcla y llevamos al horno previamente precalentado a 160ºC durante 1 hora aproximadamente. No abrir el horno hasta pasados 50 minutos!! Pinchar con un palo de brocheta para ver si está cuajado. Si sale limpio, está listo.

 
8.- No lo sacamos del horno directamente. Lo dejamos primero dentro del horno con la puerta entreabierta. Veréis que ha crecido muchísimo. Una vez enfriado, lo meteremos en la nevera sin desmoldar mínimo 8 horas. Después, lo desmoldamos y le echamos por encima la mermelada. 


Y listo para comer!!

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23 comentarios en TARTA DE QUESO

sábado, mayo 19, 2012

!por dios!..!por dios!...!que pinta!. bss Acaramelada

sábado, mayo 19, 2012

Acabo de ver esta receta y me parece que es la que estoy buscando ,mi chico me pide que le haga una tarta de queso como la de los restaurantes y mira que en casa hago tartas de queso muy a menudo ,pero no doy con la que quiere ...a ver si con esta acierto ..ya te contaré ...besos y gracias por la receta ...

sábado, mayo 19, 2012

Gracias Maria Jose!! Bss

Marian, espero que le guste mucho a tu chico, a nosotros nos encantó, la hice para mi cumple y no quedó ni rastro de ella!!

Besos!

sábado, mayo 19, 2012

Que maravilla!!! Te ha quedado super apetecible, bien alta y esponjosa!!

sábado, mayo 19, 2012

Dios mio , qué fotooo...se ve deliciosa! un beso

sábado, mayo 19, 2012

Que rico!! Vaya Vista que tiene. Cuchara de Oro a esa delicia!

domingo, mayo 20, 2012

una foto estupenda, casi trimimensional, guauuuuu.

domingo, mayo 20, 2012

Madrte, me he quedado en estado de shock al ver la tarta, es que no tengo palabras, menuda delicia.
Besinos linda, no sabes las ganas que me han dado de comer el trozo que tienes en el plato.

domingo, mayo 20, 2012

acabo de ver la foto de la tarta por face y e venido inmediatamente a conocer tu blog!!! me hago seguidora y me guardo la receta para hacerla esta semana misma! esta tarta me ha enamorao....

domingo, mayo 20, 2012

Vaya pinta tiene!
Los pasteles de queso son mi perdición:)
Un besito!

domingo, mayo 20, 2012

Que maravilla de tarta, me encanta!!

domingo, mayo 20, 2012

Termino de encontrar tu blog por esta receta publicada en cuchara de oro y me alegro de haber entrado, me quedo mirando tus super recetas, que ya he visto dos o tres muy interesantes!!
Un besete muy grande y te invito a ver mi blogg cuando queireas!1

domingo, mayo 20, 2012

Desde luego, tiene una pinta excelente. Besitos.

domingo, mayo 20, 2012

Simplemente apetitosa!

domingo, mayo 20, 2012

Que pintaza tiene esta tarta,tiene que estar
riquisima,un abrazoguapa

domingo, mayo 20, 2012

Que buena por favor, esta inmejorable, con una textura perfecta.
Un saludo

domingo, mayo 20, 2012

Una tarta exquisita, seguro. Un pelin mas complicada que las que yo hago, pero merece la pena el resultado, besitos

lunes, mayo 21, 2012

Te ha quedado una tarta impresionante, la textura es perfecta.

lunes, mayo 21, 2012

A mi me quitas la mermelada y me la como entera ¡Maaaadre qué pinta!!!

lunes, mayo 21, 2012

Este tipo de tartas es la que más me gusta, el sábado hice una muy parecida! Bss

Ana
domingo, junio 10, 2012

Te ha quedado espectacular, cómo me gusta que mis recetas pululen por la red, que casualidad que he llegado hasta tu blog, y encima me encuentro una receta mía que hizo Silvia, me alegro de que te gustase, a nosotros en casa nos encanta y es de las que más me gustan, te invito a visitar mis tartas de queso por si te animas con alguna más...

http://corazondealmibar.blogspot.com.es/search/label/CON%20QUESO

Un besito!!

jueves, agosto 23, 2012

Que bonita y que buena pinta tiene!!

http://www.ideas-dulces.blogspot.com.es/

viernes, octubre 26, 2012

Umm que pinta!! este fin de semana cae

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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