BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

Bueeeeno ya sé que estamos todos tratando de comer un poco más ligero, pero también habrá que endulzarse de vez en cuando un poquito no? Asi que qué mejor que un cake de chocolate y coco para disfrutar de un buen desayuno! Es una receta muy fácil de seguir. Yo he elegido montar las claras aparte para aportarle una jugosidad extra, pero también podéis utilizar los huevos enteros y saltaros ese paso.



La receta está cogida del maravilloso blog de Pepinho, i-Recetas. Cada vez que pienso en hacer un dulce, pienso en su blog, es como la biblia de los dulces. Tiene toda clase de recetas dulces a cuál más fantástica y siempre salen bien. Esta vez, le he añadido coco a su receta, para darle otro toquecillo. Espero que la probéis.




RECETA

Ingredientes (molde plum cake de 25x11 cm):
  • 220 g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • una pizca de sal
  • 220 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla a Tª ambiente
  • 3 huevos (separadas claras de yemas)
  • 100 ml de leche
  • 90 g perlitas de choco y coco de Vahiné (o 45 g de perlitas de choco y 45 g de coco rallado)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboracion:

1.- Precalentamos el horno a 150ºC. En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

2.- Por otro lado, batimos con las varillas eléctricas a velocidad alta la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso (entre 3-5 minutos). Después, le añadimos a velocidad más lenta las yemas una a una (no echar la siguiente hasta que no se haya integrado la anterior).

3.- Después, añadimos un poco de harina, batimos y añadimos un poco de leche (la leche le va a aportar jugosidad al bizcocho). Seguimos batiendo y volvemos a incorporar más harina y luego más leche y el extracto de vainilla. Ahora le añadimos las pepitas de choco y coco y removemos.

4.- En otro bol, montamos las claras a punto de nieve. Para que monten bien, el bol ha de estar bien limpio, sin nada de grasa. Comenzamos batiéndolas con las varillas eléctricas primero despacio y vamos aumentando la velocidad. Cuando hacen espumilla, podemos añadirle un poco de azúcar para ayudarlas a subir o un chorro de limón. Para comprobar si están listas, cogemos claras con una cuchara y la ponemos boca a abajo. Cuando no se caigan, estarán listas.

5.- Es el momento de incorporar las claras a la otra mezcla. Con movimiento suaves y envolventes, vamos añadiendo poco a poco claras a la mezcla, vemos como la mezcla se vuelve más ligera.

6.- Una vez incorporadas las claras, engrasamos el molde que vamos a utilizar. Yo utilizo spray desmoldador o bien, podéis utilizar lo clásico que es con mantequilla y harina. Con el dedo, untáis la mantequilla por todos los lugares del molde y después espolvoreámos con harina. Debemos quitar el exceso de harina dándole golpes al molde hasta que se quede una fina capa de harina.

7.- Introducimos la masa en el molde y metemos al horno entre 50 y 60 minutos. Recordad que no se debe abrir el horno en las primeras tres partes de cocción del bizcocho, o se nos bajará. Tenéis que ser pacientes y en la parte final, podéis ir comprobando si está hecho introduciendo un palo de brocheta o un cuchillo en el centro. Si sale limpio, estará listo.

8.- Lo dejamos 5 minutos en el horno con la puerta abierta, después, lo pasamos a una rejilla otros 5 minutos con el molde y después, desmoldamos. Lo dejamos enfriar en una rejilla sobre la que habremos puesto papel albal para que no se le marquen las rejas.


Notas:

Para su conservación, mantenerlo envuelto en papel film. Podéis tenerlo en la nevera o a temperatura ambiente.

Print Friendly and PDF

18 comentarios en BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

sábado, febrero 04, 2012

que bueno, muy rico

sábado, febrero 04, 2012

qué rico este bizcochito!!!

sábado, febrero 04, 2012

Que buena pinta. Nunca lo he comido con coco. Tiene que estar rico. Besiños, buen fin de semana.

sábado, febrero 04, 2012

Que rico tiene que estar este bizcocho,tiene
muy buena pinta,me too nota para hacerlo.
Un abrazo guapa.

Mar
sábado, febrero 04, 2012

Qué buen aspecto tiene...me gusta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

sábado, febrero 04, 2012

que rico bizcocho, a mi me encantaria fijo!! asi que me llevo la recetita con tu permiso.
FELIZ finde.
Un besito!!

sábado, febrero 04, 2012

Qué rico!!
Me encanta la combinacion que has elegido, asique, me la guardo! un besotee

sábado, febrero 04, 2012

me encnata, choco y coco, lo mejor,pero yo soy de las vagas que ponen el huevoentero en vez de montar las claras!!falta de tiempo supongo!!un besitoo

sábado, febrero 04, 2012

Que rico el bizcocho con chocolate y coco, me encanta.Besos.

sábado, febrero 04, 2012

Con coco ha de estar delicioso!!!! Bss

sábado, febrero 04, 2012

Jajaja ¡yo me la endulzo todos los días! y con este bizcocho me la endulzaría más aún :-D

Besos,

domingo, febrero 05, 2012

Riquisimooooooooooooo

domingo, febrero 05, 2012

Me lo llevo que estoy poniendo café!.....una pinta genial.........besitos

alp
martes, febrero 07, 2012

Desde luego no tiene desperdicio..yo también lo quiero...un beso desde Murcia..seguyimos...

lunes, febrero 13, 2012

Teine una pinta deliciosa!, esponjoooso!!, uhmm, si, si que se intenta comer mas ligero, pero cuando te gusta el dulce ufff, es realmente difícil jajaja!!!

lunes, febrero 20, 2012

Ummm que pinta, me guata la combinación de sabores

martes, febrero 21, 2012

Se ve súper apetitoso. Me encantan los bizcochos de coco. ¡Con la manía que les tenía de pequeña!

jueves, marzo 01, 2012

hola, que buena pinta, este tengo que hacerlo, oye te escribi hace unos dias pidiendote un poco de ayuda, supongo que como dices estas liada con examenes, o quizas no lo hayas visto, no importa, era para que me echases una mano con el tema de hacer un sorteo. cuando tu puedas, siempre me has dado buenos consejos y me has prestado ayuda.
saludos. lola

Publicar un comentario en la entrada

¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

Copyright © 2009 Nube de Sabores All rights reserved.
Converted To Blogger Template by Blgspot Templates Theme By- WooThemes

Compartir English Portuguese Spain