ENSALADA DE ZANAHORIAS Y NARANJA

Imagino que muchos andaremos intentando comer un poco más ligero después de las fiestas, así que os traigo una ensalada ligera y muy fácil de hacer. Además, viene cargada de vitaminas, por un lado las zanahorias nos aportan beta-caroteno, que se transforma en vitamina A, cuidando nuestra visión, piel y sisteman inmunológico. También vitamina E, antioxidante, y vitaminas del grupo B, como la niacina. Si además, la juntamos con los zumos de naranja y limón, le sumamos vitamina C. Como véis, no tiene desperdicio. Además, al tomar las zanahorias crudas, estamos aprovechando todos sus nutrientes.

Esta receta es marroquí por lo que normalmente la podemos encontrar con añadido de especias, como comino, canela, jenjibre...o incluso pasas o almendras. En este caso, he optado por hacerla más sencilla y he añadido simplemente agua de azahar, azúcar y zumos de naranja y limón. Después vosotros, podréis decidir si echarle otras especias o dejarla tal cual.



RECETA

Ingredientes:
  • 500 g de zanahorias
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • el zumo de 2 naranjas
  • el zumo de 1 limón
  • sal y pimienta
  • una cucharada de azúcar glass
Elaboración:

1.- Pelamos y rallamos las zanahorias. Le añadimos el resto de ingredientes. Tapamos con papel film y metemos en la nevera hasta la hora de servir. Podemos presentarla junto con rodajas de naranja como en la foto.

Notas:

El agua de azahar ya se puede comprar en muchos supermercados. Se encuentra en la sección de dulces, junto el azúcar avainillado, las perlitas de chocolate, la gelatina neutra...De todas formas, si no lo encontráis, podéis hacer la ensalada igualmente.

Fuente:

Cocina del desierto - El rincón del Gourmet

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14 comentarios en ENSALADA DE ZANAHORIAS Y NARANJA

lunes, enero 23, 2012

Que levante la mano quién no esté a dieta, jajajaja, creo que nadie la levanta !!!
Una ensalada bien rica y fresquita

Besotes

LA COCINA DE LAS PINUINAS

lunes, enero 23, 2012

Me encanta la zanahoria cruda, hervida, salada, dulce.....o sea de todas las maneras, asi que esta recetita me la hago seguro. Besitos

Mar
lunes, enero 23, 2012

Qué estupenda y ligera para estos días. Me gusta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

lunes, enero 23, 2012

Liguera y estupenda... que más se puede pedir...

Besos y buena semana.

lunes, enero 23, 2012

Qué rica! Nunca he probado esta combinacion pero me gusta. un besitoo

lunes, enero 23, 2012

muy buena propuesta

lunes, enero 23, 2012

Una ensalada....postre exquisita, no engora y encima tiene un monton de vitaminas.....¿que mas se puede pedir?, besitos guapa

martes, enero 24, 2012

Una receta muy fresquita y ligera.Para perder esos kilitos de más .Besos.

jueves, enero 26, 2012

Sana, fresquita y ligera. Muy rica guapa! Besosss

Gema

jueves, enero 26, 2012

Eneri,que rica esta ensalada y después de las Navidades, va de perlas.
Un abrazo guapa

sábado, enero 28, 2012

hola pasate por mi blog tengo algo para ti bss

sábado, enero 28, 2012

pasate por mi blog tengo algo para ti bss

sábado, enero 28, 2012

Porque no sólo de dulce vive el hombre... ¡aunque me gustaría! jejeje

Besos,

miércoles, abril 27, 2016

Magnifica, deliciosa, fácil y super saludable!
Gracias...por todo!
Besos!

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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