PAN PITTA

Hoy os traigo la primera receta de pan del blog. En realidad no es el primer pan que he hecho, pero es el que más me apetece enseñaros primero.

El pan pitta es un pan plano cuyo origen se atribuye a Oriente Medio, en especial a Egipto, aunque también tiene sus raíces en Grecia, India y África, reflejando costumbres y tradiciones de estos países. Por ejemplo, en África, se utiliza como tenedor, como ayuda para llevarse los alimentos a la boca. En cambio en las regiones Mediterráneas, se utiliza como una especie de platillo que soporta los alimentos. Sin embargo, al mundo occidental no llegó hasta la era moderna, con las primeras invasiones europeas a estos países, aunque su popularidad no se alcanzó hasta mediados del siglo pasado, cuando empezó a utilizarse en Europa y Norte América como bolsillo en el cual se introducían distintos ingredientes.

Dependiendo de cada región, es costumbre tomarlo con distintas preparaciones. Por ejemplo, en Oriente y Grecia, se suele utilizar para acompañar aperitivos como el hummus (paté de garbanzos) o la melitzanosalatá (paté de berenjenas), en Yugoslavia se sirve acompañado de carne y en Bosnia se rellena con huevo en época de Ramadan. En Bulgaria por ejemplo, se suele consumir únicamente en fiestas como nochebuena o para homenajear a un huésped; en este caso, se sirve con miel. También en países de Latinoamérica se extendió su uso gracias a la inmigración árabe y libanesa a principios del s. XX, sobretodo en la costa norte de Colombia, donde se toma como acompañamiento de platos típicos como el kibbe, el arroz con almendras o la panocha dulce barranquillera.

Como véis, los usos que le podemos dar son infinitos asi que os animo a que probéis a hacerlo casero. Os aseguro que no tiene punto de comparación al que se compra ya hecho.


RECETA

Ingredientes:
  • 350 g de harina de fuerza blanca
  • 1 y 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharaditas de levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar blanquilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 225 ml de agua templada 
Elaboración (en panificadora):

1.- Echamos en la cubeta de la panificadora el aceite y el agua. En una de las esquinas, añadimos el azúcar y en la otra, la sal (no deben juntarse sal y azúcar). Después, añadimos la harina cubriendo todo el líquido y luego le añadimos la levadura espolvoreada por encima. Ponemos la panificadora en el programa de pan básico o masa de pizza.

2.- Una vez que el programa ya ha terminado y la masa ha levado, aplastamos la masa en una encimera con un poco de harina y la dividimos en 8 partes iguales. Extendemos cada pieza hasta obtener un óvalo plano de 3 - 5 mm de grosor y unos 14 -15 cm de longitud. Extendemos los óvalos sobre un paño espolvoreado con harina, los tapamos y dejamos levar a Tª ambiente 30 minutos.

3.- Precalentamos el horno a 230ºC y metemos dentro la placa para que esté calentita. Colocamos los panes encima de la placa caliente y los horneamos unos 10 minutos. Servimos calientes.

Notas:

- Si no los vamos a servir en el mismo momento, tenemos que envolverlos en un paño y dejarlos enfriar sobre una rejilla. Después, los calentamos en el grill del horno y listos.

- También podemos congelarlo una vez hecho. Cuando lo vayamos a utilizar, sólo tenemos que hornearlo unos 2 minutos a 180ºC o incluso en el tostador con 1 ó 2 minutos es suficiente.

Sugerencia de acompañamiento:


Fuentes:

- 365 recetas de pan, de Anne Sheasby
- El club del pan

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26 comentarios en PAN PITTA

miércoles, noviembre 02, 2011

Lo he hecho dos veces, ahora que tengo la pani, será más cómodo!! te han salido muy bien!!!Bss

miércoles, noviembre 02, 2011

Ay qué suerte las que tenéis panificadora...ya me gustaría a mí !!!

miércoles, noviembre 02, 2011

El pan de pita es algo que jamás he hecho, y mira que hago panes... no sé a qué espero!

miércoles, noviembre 02, 2011

Umm,pues para serla primera te ha quedado de lujo!

miércoles, noviembre 02, 2011

Como siempre digo con el pan.... mi asignatura pendiente. De lujo te ha salido. Besitos

miércoles, noviembre 02, 2011

DELICIUSSSSS JAJAJAJA

miércoles, noviembre 02, 2011

!hija como te envidio!......parecen comprados, seguro que si los hago yo no me salen.....la verdad es que esto de los panes me encantan pero cierto que la panificadora hace mucho, me tendré que comprar una.......besitos

miércoles, noviembre 02, 2011

Este pan,tiene que estar riquisimo, Eneri
te ha quedado genial.
Un abrazo guapa

miércoles, noviembre 02, 2011

Si quedan huecos como los que venden tiene que ser una pasada.
Besos.

Mar
miércoles, noviembre 02, 2011

Me lo apunto, qué rico.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

miércoles, noviembre 02, 2011

que pinta tienen estos panes de pita, te han quedado muy bien, yo tambien tengo ganas de hacerlos, pero no se me dan un poco de miedo...
un beso.

miércoles, noviembre 02, 2011

Mira que veo los panes y me dan envidia, pero éste ya no veas, me encanta el pan de pita, pero me da un miedo... Te ha quedado prefecto.

miércoles, noviembre 02, 2011

qué pan más rico... no tengo la receta y me la apunto porque en casa nos gusta mucho..
besitos,
Ani.

miércoles, noviembre 02, 2011

Pues te ha quedado perfecto, lo has clavado Eneri, me encanta. Este pan me parece una delicia incluso cuando es envasado, así que hecho en casa tiene que ser lo más. Me quedo la receta vale?
Un besito.

jueves, noviembre 03, 2011

te han quedado genial!
un saludo
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

jueves, noviembre 03, 2011

Me gusta muchísimo este pan, y te ha quedado con una pinta fantástica.

Besos,

jueves, noviembre 03, 2011

te han quedado perfectos!! a ver si nos animamos y los hacemos, besitos guapa!!

jueves, noviembre 03, 2011

Te han quedado maravillosos, que buena pinta, a ver si los reyes me traen una panificadora, ainsss, espero que sí, bsitos

jueves, noviembre 03, 2011

Me encanta este tipo de pan ¿sabes que a veces lo utilizo como base de pizza y queda delicioso?

Besos.

jueves, noviembre 03, 2011

Qué hambre entra de ver estos panecillos, te han quedado muy bien.
Besos.

viernes, noviembre 04, 2011

Gracias por esta receta tenia muchas ganas de hacerlos!!!te han quedado genial!!Besitosss

lunes, noviembre 07, 2011

Hola wapi!!!!!! Otra genial receta. Por cierto te dejo el enlace al sorteo que he preparado espero que te guste. besitos.
http://midulcemartina.blogspot.com/

martes, noviembre 08, 2011

Pues yo aun no he probado ha hacerlos, tienen buena pinta...Probaresmos..

jueves, noviembre 17, 2011

¡Me encanta el pan de pita casero! yo creía que era muy difícil de hacer pero qué va, merece la pena.

Te han quedao genial.

Te he contestado en mi blog pero te contesto también aquí: son en Cobeña (salida 21 de la A-1, pasado el Plaza Norte), si quieres puedes venir desde Madrid con Rocío en su coche ¡espero que te animes a apuntarte! lo vamos a pasar genial haciendo galletas estupendas :-)

Besos,

miércoles, noviembre 30, 2011

Perdona si te parece una pregunta tonta, pero para que quede para rellenar, ¿que lo pones doble? gracias.

Un saludo

miércoles, noviembre 30, 2011

Hola Mara! No, se parten por la mitad y se rellenan, por dentro tienen hueco, no es todo con miga como la mayoría de los panes. Espero haberte ayudado y que te animes a hacerlos!! Merece la pena!! Un besote!!

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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