SETAS AGRIDULCES

En un principio mi idea era hacer unas setas rebozadas con ali-oli pero no encontré una receta que hice una vez muy rica que era diferente a pasar por huevo y pan rallado, asi que me puse a buscar en mis libros de recetas y encontré estas setas agridulces que os quiero enseñar y que están bien ricas. Ya veréis qué facilitas.



RECETA

Ingredientes:
  • 1 kg de setas
  • 3 ajos
  • 100 g de taquitos de jamón serrano
  • 50 g de queso curado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • aceite, vinagre, sal, pimienta y clavo
Elaboración:


1.- Limpiamos bien las setas y las cortamos en lonchas. Fileteamos los ajos. En una sartén con un poco de aceite, echamos las setas, los taquitos de jamón, los ajos, salpimentamos y añadimos un poco de clavo. Ponemos a fuego medio.

2.- Dejamos que las setas suelten todo el agua y después comenzarán a dorarse. Una vez un poco doradas, añadimos el azúcar y a continuación, un chorro de vinagre y el 1/2 vaso de vino blanco. Una vez se ha evaporado el alcohol, servimos bien calentitas con el queso curado cortadito en trocitos por encima.

Fuente:

- Las mejores recetas de Saber Vivir de Sergio Fernández

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19 comentarios en SETAS AGRIDULCES

miércoles, julio 20, 2011

Muy interesante. Yo hago setas muy a menudo, pero ahora me has dejado con la intriga con las setas con ali oli.
A ver si lo encuentras que me encantaría probarlas.
Besos!

miércoles, julio 20, 2011

buena receta, muy rica

miércoles, julio 20, 2011

Pues si, la verdad que debe estar riquisimas las setas con ese aliño.
Besos.

miércoles, julio 20, 2011

Me encantan las setas, las compro frescas o mis preferidas, las que vienen en bote variadas de todos tipo, de todas las formas, son muy bonitas, y las preparo de mil formas.
Esta me gusta, la probaré.
Besines
Nieves

miércoles, julio 20, 2011

que ricas las setitas, yo las preparo mucho pero casi siempre son de temporada, las silvestres nos encanta. Besitos

miércoles, julio 20, 2011

Qué buenísima pinta!! Me encantan las setas. Por cierto que tu entrada anterior me ha conquistado, no conocía la paella con costra y ahora necesito probarla

miércoles, julio 20, 2011

Soy una amante de las setas, en todas sus versiones, y las has preparado de forma que resultan irresistibles, esta receta no me la pierdo

besos

miércoles, julio 20, 2011

Me encanta comer setas!!! Estas seguro que las pruebo!!! Aunque me has intrigado con las rebozadas con alioli... mmmmm
Un besote
Sònia

miércoles, julio 20, 2011

Me han sobrado unas setas y champis del almuerzo, así que esta es una forma estupenda de gastarlas, me llevo la receta. Un besote.

miércoles, julio 20, 2011

Desde luego es una recetilla original !!

Besos

la cocina de las Pinuinas

miércoles, julio 20, 2011

Que curioso con azúcar, ena mezcla interesante
Besos

miércoles, julio 20, 2011

La verdad es muy original y con un sabor.....seguro que peculiar, me gusta Eneri, besitos

jueves, julio 21, 2011

Qué idea más buena para las setas!! Me ha encantado Eneri ;)
BSS

jueves, julio 21, 2011

Aunque no las he probado nunca de esta manera, tienen pinta de estar muy buenas.
Besos.

Oli
jueves, julio 21, 2011

Eneri, buenísimas. Me la llevo a mis favoritas. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

jueves, julio 21, 2011

Tienen que estar buenísimas! no hay más que verlas.

Yo creo que el fondant se cuartea porque se reseca a si que yo lo que hago es hidratarlo bien con Crisco. Si veo que una vez forrada la tarta empieza a agrietarse le aplico un poco de crisco directamente, como si fuera body milk.

También se te puede cuartear porque la capa de fondant la has estirado mucho y es demasiado fina.

jueves, julio 21, 2011

Pues así te han quedado estupendas y miuy sabrosas..Un besOO

jueves, julio 21, 2011

Que receta mas original!!

Corazon, pasate por mi blog que tengo una cosilla para ti!!

jueves, julio 21, 2011

Estoy segura de que es un bocado delicioso, no hay más que ver la foto.

Besos.

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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