PAVLOVA DE CHOCOLATE CON FRUTAS DEL BOSQUE


Como es habitual en el tema de los orígenes de las recetas, con esta sucede lo mismo. No se sabe cuál es el origen y se barajan distintas posibilidades. Se sabe que las primeras recetas de este postre son de 1926 más o menos, tanto en Australia como Nueva Zelanda. Ambos países se disputan la receta.

Lo que sí sabemos es que su nombre se deriva de la bailarina rusa Anna Pavlova, quien en 1926 visitó Australia y en 1929 Nueva Zelanda.

La leyenda cuenta que el cocinero del Hotel Esplanade de Perth, Australia, quiso hacer un postre ligero, blanco y aireado, que es lo que a él le inspiraba Anna Pavlova.

Se trata de un postre hecho con una base de merengue y encima suele llevar nata o yogurt y frutas.
 
Yo he realizado la receta de Silvia, de Mi dulce tentación, aprovechando que el otro día me compré su libro!!! Qué maravilla de dulces, desde luego que son todos una absoluta tentación!!! Así que he estrenado el libro haciendo una pavlova de chocolate, como ella nos enseña y después le he puesto trufa y frutas del bosque.



RECETA
Ingredientes (para 8 personas):
  • 6 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao sin azúcar Valor
  • 300 g de frutas del bosque
- Para la trufa:
  • 200 ml de nata
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • 100 g de azúcar
Elaboración:

1.- Primero montamos las claras empezando a velocidad suave y progresivamente aumentando. Cuando empiecen a espumar las claras, ir añadiendo azúcar cucharada a cucharada y montamos hasta que quede un merengue bien firme.

2.- Dividimos en dos el merengue resultante y lo ponemos en una bandeja de horno forrada de papel de horno. Introducimos en horno precalentado a 150ºC durante 45 minutos.

3.- Montamos la nata y un poco antes de que esté montada, añadimos el azúcar poco a poco. Después, añadimos el cacao y terminamos de montar.

4.- Colocamos la trufa encima del merengue y después adornamos con las frutas del bosque y una ramita de hierbabuena.

Esta riquísimo, animaros a probarlo!!!



Notas:

- Es normal que el merengue quede quebrado. Asi que no os desesperéis si os ocurre!!

Fuente:

- Silvia de Mi dulce tentación
- Info historia Pavlova: canal woman


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15 comentarios en PAVLOVA DE CHOCOLATE CON FRUTAS DEL BOSQUE

sábado, junio 25, 2011

Mmmmm que ricooo!!! Felicidades por esa receta!!

sábado, junio 25, 2011

bienvenida a mi blog Sonia, espero que puedas encontrar recetas que te llamen la atencion y te gusten. Por lo menos como me gusta a mi el tuyo.
tiene muy buena pinta y de chocolate, la verdad que la tentacion es grande ;)

sábado, junio 25, 2011

Holaaaa, menudo estreno guapo le has dado al libro! tiene que estar buenísimo. Buff, que pasada de dulce, me ha encantado, además de haberte quedado de lujo!
Un besoooo

sábado, junio 25, 2011

Eneri, te ha quedado muy bien!! Esta tarde, no veo otra cosa. Creo que ya me he llenado con tanto dulce. Menos mal que el merengue no es lo mío. Bss

sábado, junio 25, 2011

pero bueno!que cosa mas buena de chocolate!pues a mi se me quedo blandurria la pavlova aunque el sabor esta rico, me quedo mas tipo bizcocho,en fin, mi horno que esta loco!un besitoo

sábado, junio 25, 2011

se ve rico !!! besos

sábado, junio 25, 2011

Reitero mis gracias por tu visita y tambien me gusta mucho tu pavlova ,y tambien me quedo como tu seguidora ,besos

domingo, junio 26, 2011

ahora no se por que no me sale tu cuadro de seguidores para hacerme seguidora tuya ,en cuanto aparezca me apunto besos

domingo, junio 26, 2011

TE HA QUEDADO GENIAL,MENUDA PINTA , ME ENCATA , YO NO HE PODIDO PUBLICAR LA MIA EL MES QUE VIENE SERÁ, BESITOS

domingo, junio 26, 2011

No conocía este postre, se ve muy rico y qué curioso! ^_^

Besoteees

domingo, junio 26, 2011

Se ve un postre delicioso, Yo no lo conocía pero he visto ya unos cuantos y tengo unas ganas de probarlo que no veas.
Feliz domingo

domingo, junio 26, 2011

Te ha quedado espectacular! La combinación de chocolate y frutos rojos es divina!
Besitos!

domingo, junio 26, 2011

Te ha quedado genial! Tiene que estar buenísima! Un besito:)

martes, junio 28, 2011

Tiene un aspecto genial, me ha gustado mucho tu idea, un beso

miércoles, junio 29, 2011

:O

:O

Pero que bien te ha quedado!!!
Me alegro de que te gustara.

Besos.

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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