GAZPACHO DE SANDÍA AL ACEITE DE ALBAHACA

Hoy vengo con una receta muy fresquita para estos calores que nos están haciendo. La he preparado para participar en el concurso de Alma, del blog La cocina del Alma. ¿Os animáis a participar? Nos invita a hacer un gazpachito, de lo que queramos, nosotros elegimos y tenéis hasta el día 1 de julio.

Para hacerlo, he leído varias recetas que he ido encontrando y he hecho un mix con lo que tenía en casa y ha quedado muy suave, con predominio de sabor a sandía pero con un toquecito de tomate. ¿Quién quiere probar??




RECETA

Ingredientes (para 4 personas):
  • 800 g de sandía
  • 4 tomates pera
  • 1 pimiento rojo
  • 150 g de queso fresco
  • 3 ramitas de albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de jerez
  • sal
  • palos de brocheta
Elaboración:

1.- Primero vamos a preparar el aceite de albahaca. En un recipiente, echamos aceite y las 3 ramitas de albahaca, dejando algunas hojas para decorar. Dejamos al menos una media hora antes de usar.

2.- Ahora vamos a formar las brochetas. Para ello, con una cuchara parisina o sacabolas, hacemos bolitas de sandías para las brochetas. Por otro lado, cortamos en cuadraditos el queso fresco.

3.- En una jarra de batidora, echamos el resto de sandía, los tomates bien lavados y el pimiento despepitado y lavado. Batimos y dejamos enfriar en la nevera. Una vez se vaya a servir, aliñamos con el aceite de albahaca, el vinagre y la sal al gusto.

4.- Presentamos en vasitos con la brocheta encima y unas hojitas de albahaca.


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19 comentarios en GAZPACHO DE SANDÍA AL ACEITE DE ALBAHACA

miércoles, junio 22, 2011

tiene que estar muyy rico !!! y la presentación me encanta chica !!! besossss

miércoles, junio 22, 2011

que receta tan fresquita y agradable, seguro que esta buenisimo.
un besote!!

miércoles, junio 22, 2011

Que presentación tan bonita, y que rico tiene que estar con el toque de albahaca

miércoles, junio 22, 2011

super fresquito con sandia y queso me gusta me gusta
mucha suerte
loli

miércoles, junio 22, 2011

Muy rico y fresquito!! Además muy bien presentado. Un abrazo!!

miércoles, junio 22, 2011

no dudo que la receta esté buena, pero la presentación de lujo, un 10 nena. Besitos

miércoles, junio 22, 2011

Nunca he probado yo el gazpacho. Pero así con fruta es otra cosa... este verano haré alguno, que hay que comer de todo!!
;-)

miércoles, junio 22, 2011

Ainss, que rico! me encanta la sandía y así más! Bss

miércoles, junio 22, 2011

Lo he visto muchas veces y no lo he hecho nunca, muy bonita la presentación.
un beso

miércoles, junio 22, 2011

Un gazpacho muy rico, yo lo he probado con fresas y está genial tambien.
Besitos

jueves, junio 23, 2011

Qué rico, con gusto me tomaba yo ahora una copa de esas :)

jueves, junio 23, 2011

mmm! pero qué buena pinta que tiene!! mucha suerte en el concurso

jueves, junio 23, 2011

que rico

jueves, junio 23, 2011

Me guta mucho, además he conocido el blog de Alma... a ver si le puedo mandar mi gazpacho favorito aunque no es tan sofisticado como el tuyo...

jueves, junio 23, 2011

tienes un diploma en mi blog

jueves, junio 23, 2011

Nunca he probado el gazpacho de sandia pero seguro que algun dia de estos cae, me parece muy rico, besitos

Ana
jueves, junio 23, 2011

Graciassssssssssssssssssssss, tremendo gazpacho que te has marcado mi niña.
Un besazo enorrrrme pero enorme.

viernes, junio 24, 2011

Vaya presentación más requetechula

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

sábado, junio 25, 2011

Que rico!!!! me encantan los gazpachos con frutas, son bombas de vitaminas, te ha quedado una presentacion de cinco tenedores!!!

Un beso

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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