ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE NARANJA

Este fin de semana os voy a abandonar un poquito porque me voy a las Lagunas de Ruidera!! Tengo unas ganas...y como aún no estoy modernizada, mi móvil navega por internet pero muyyy malamente asi que no podré contestaros ni visitaros hasta el domingo-noche. 

Asi que como este finde voy a comer un montón, he decidido hacerme una ensaladita ligera para comer. Me encantan las ensaladas con pollo, y normalmente se hace con salsa rosa, pero esta vez le he echado un aliño de zumo de naranja muy rico y más ligero. Las nueces son muy calóricas (el 59% son grasa), pero es una grasa saludable, ya que el 7% es ácido graso Omega 3 y el 35% ácido graso Omega 6. A partir de estos ácidos, el organismo fabrica sustancias imprescindibles para el control de la circulación sanguínea y de los procesos de inflamación. Sin embargo, el cuerpo humano no fabrica estos dos tipos de ácido, por ello es importante que incorporemos estos grasas a nuestra dieta, aunque no es necesario que sea en grandes cantidades. El aporte diario de grasas en una dieta equilibrada es el 25 al 30% de las calorías totales. Asi que unas poquitas nueces nos van a venir bien.

Os dejo con la receta:



RECETA

Ingredientes:
  • 1 cogollito tierno de lechuga
  • 1 pepino
  • un puñado de nueces
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 manzana roja
  • 1 cucharadita de zumo de limón
- Aderezo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • el zumo de 1 naranja
  • Ralladura de media naranja
  • 1 cucharadita de nata líquida
Elaboración:

1.- Lavamos muy bien la lechuga y la escurrimos en el centrifugador de lechuga. La partimos y la ponemos en una fuente. Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Colocamos el pepino, las nueces y el pollo en trocitos.

2.- Limpiamos bien las manzanas y las descorazonamos. Las partimos en rodajitas y las rociamos con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Colocamos las rodajas de manzana encima de los otros ingredientes.

3.- Preparamos el aliño echando todos los ingredientes en un bote. Lo agitamos bien para emulsionarlos y aliñamos la ensalada.

Notas:

- Para evitar que se oxide la manzana, he utilizado un aderezo de limón que siempre tengo a mano, me parece más cómodo.
- Cuidado al rallar la piel de la naranja, no llegar a la parte blanca o amargará.
- Si lleváis en tupper la ensalada, cortar la manzana justo antes de servir y el aliño llevarlo aparte.


Fuentes: 

- La importancia de comer sano y saludable de Maria José Rosselló
- Ensaladas de ed. Parragón



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27 comentarios en ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE NARANJA

Dae
viernes, junio 10, 2011

Eneri, que fabulosa ensalada. Para las dietas las ensaladas tradicionales ya me resultan aburridas y si les metemos algo de fruta, frutos secos la cosa cambia a mejor.
Me apunto tu idea, besotes

viernes, junio 10, 2011

En muchas ensaladas me pongo pollo y manzana, es una mezcla que me encanta!!!y esa salsa de naranaja ha de estar muy buena!!!Bss y buen finde.

viernes, junio 10, 2011

Me gustan todas las ensaladas con frutas ¡Fantastica!.
Un beso. Lola

viernes, junio 10, 2011

Fantastica ensalada. Tengo que probarla!!

viernes, junio 10, 2011

A mí la salsa rosa no me va demasiado, en cambio como lo has presentado me encanta.
Me has dado una idea...
Pasa un feliz finde!

viernes, junio 10, 2011

Maravilhosa esta salada.Tenha um ótimo fim de semana. Um abraço, Marta.

viernes, junio 10, 2011

Que buena Eneri !!! yo la hago igualita pero la aliñaba normal (lo típico aceite, vinagre y sal) pero me has dado una idea fantástica. Besotes

viernes, junio 10, 2011

Muy original, buena combinación de ingredientes.
Besitos...

viernes, junio 10, 2011

Este tipo de ensalada me encanta, bien completa y deliciosa.
Feliz fin de semana
Besos

sábado, junio 11, 2011

Riquísima! Estoy descubriendo el mundo de las ensaladas con fruta y me encanta, sobre todo con ese aderezo de naranja mmmmm. Me la llevo! ^_^

Besitoooos

sábado, junio 11, 2011

Tiene una pinta riquísima. Para llevarmela en el tupper la manzana aparte me resulta un poco trabajoso, pero seguro que merece la pena probarla.

sábado, junio 11, 2011

Mi receta de salsa de naranja es la siguiente:
Zumo de naranja con un chorrito de miel emulsionada con unas hojitas de romero y un chorrito de vinagre de módena.
Espero que la pruebes.
Besines
Nieves

sábado, junio 11, 2011

Qué rico!! En un italiano de mi pueblo la hacen también con salsa de naranja y está deliciooooosa

domingo, junio 12, 2011

Qué buena tiene que estar esta ensalada, en esta época nunca se tienen suficientes recetas de ensalada. Es casi lo único que apetece y esta debe de ser espectacular.

lunes, junio 13, 2011

Una ensalada buenísima!
Saludos.

lunes, junio 13, 2011

Tiene una pinta estupenda Eneri... te ha quedado genial!! ya nos contarás qué tal ha ido la salida...
Un besote. Helena

lunes, junio 13, 2011

Guauuuuuuuuu que ensalada mas rica, con lo que apetece ahora con el calor.

lunes, junio 13, 2011

Me ha gustado mucho el aliño que le has echado, y la ensalada idel para estas fechas, espero que te lo hallas pasado muy bien en el fin de semana, de vez en cuando apetece salir y desconectar, besitos

lunes, junio 13, 2011

Menuda delicia de ensalada!!!! es ideal con frutas......muy rica!!!Disfruta de la salida y ya nos cuentas!!!
Un beso!!

Ana
lunes, junio 13, 2011

envidia de ensalada y de viaje.
qué lo disfrutes todo mucho y nos vemos por las cocinas a la vuelta.
besos

martes, junio 14, 2011

Gracias wapi por pasarte por mi blog!!!!!!!

A mi el tuyo me encanta. tienes un montón de recetillas, y con una pinta...mmmmmmmmm!!!!!!!

nos vemos

martes, junio 14, 2011

Hola Eneri, que tal guapa?
Gracias por visitar mi blog, la ensalada me encanta la voy hacer seguro para esta semana pq para la dieta me viene genial.
Lo de las boquillas son las de tamaño grande que compre en Decake, me las dio Silvia, ahora no recuerdo el numero pero despues te digo vale?
Un besito.

martes, junio 14, 2011

Que rica Eneri,las ensaladas con frutas son las que mas me gustan,y con el toque del aliño estara genial....que disfrutes del viaje.
Besets.

martes, junio 14, 2011

Una ensalada estupenda y el aliño muy original.
Besitos

martes, junio 14, 2011

Que deliciaaa , me encanta , un besico.

viernes, junio 17, 2011

Hola Eneri!!

Muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog!

Con tu permiso me quedo por aquí de seguidor para admirar todos tus platos!!!

Que tengas un maravilloso finde! :)

viernes, junio 17, 2011

SE VE SUPER APETITOSA!!!!!!!!!!!!!
Y CON ESTE CALOR........ES LO MEJOR.
LA PROBARE
UN ABRAZO

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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