EMPANADILLAS DE QUESO FETA O TIRÓPITES

Me vais a decir que si me he vuelto loca con la cocina griega. La verdad es que me encanta el librito que me he comprado, hay un montón de recetas buenísimas que tengo ganas de probar, y por otro lado, es que hice en mi casa una "noche temática de cocina griega" y claro, tengo un montón de recetas que enseñaros. Asi que aquí va otra, con la que además quiero participar en el concurso de tapas de Carol de Che que bó, que yo como siempre, llego justa justa, hoy es el penúltimo día!!! Pero aunque no os diera tiempo a hacer una tapa para el concurso, los que no conozcáis su blog, lo tenéis que visitar porque os van a gustar mucho sus recetas.

Las tirópites son unas empanadillas griegas que son una versión de las empanadillas turcas rellenas llamadas bourekia o böreks. Las turcas tienen mucha variedad de masas y rellenos, como carne picada, queso cremoso o espinacas. En cambio las griegas, suelen ser con pasta filo y rellenas de feta. Ahí van...




RECETA

Ingredientes (para unas 32 empanadillas):
  • 200 g de un buen queso feta
  • 115 g de requesón
  • 3 cucharadas de perejil fresco picadito
  • 2 huevos batidos
  • pimienta
  • 8 láminas de pasta filo griega auténtica
  • 100 ml de aceite de oliva
Elaboración:

1.- Primero desmenuzamos el queso feta en un cuenco y añadimos el requesón, el perjil y el huevo. Batimos todo con un tenedor hasta que quede homogéneo y lo sazonamos con pimienta.

2.- Vamos cortando las láminas de pasta filo longitudinalmente, en tiras de unos 7 cm. El resto de la pasta que va quedando, la tapamos con un paño húmedo. 

Me tenéis que perdonar pero no hice fotos del paso a paso en su momento porque ya tenía a los invitados a la mesa y no era plan de hacerles sufrir venga foto por un lao y por otro...asi que he hecho un paso a paso con un papel...tenéis que ponerle un poquito de imaginación...





3.- Untamos las tiras con aceite y colocamos una cucharadita colmada de la mezcla de queso en la esquina inferior izquierda.









4.- Vamos doblando haciendo triángulos. Tranquilos, el quesito no será tan rebelde como el lacito este...






 


 5.- Seguimos doblando hacia la derecha...








 




6.- Puede parecer complicado pero no lo es, en 5 minutos tienes todas echas...



 




7.- Ya terminamos...no seáis impacientes...







 



8.- Metemos lo que sobra por dentro del triángulo para cerrar la empanadilla.





9.- Ahora tenemos dos opciones, o bien freírlas en una sartén con aceite, que es lo que hice yo esta vez, o bien, más ligero, hacerlas al horno. Si las freís en sartén, acordaros de luego escurrirlas en papel absorbente antes de servir. Para hacerlas en el horno, las ponemos sobre papel de horno o una hoja de silicona y las horneamos a 190ºC (precalentado) durante 15 minutos hasta que estén doraditas. Servir bien calentitas.


Fuente: Cocinas del mundo, Grecia de Susanna Tee

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19 comentarios en EMPANADILLAS DE QUESO FETA O TIRÓPITES

miércoles, junio 08, 2011

Seguro que estaban riquísimas!!!

Me llevo una!

·RO·

miércoles, junio 08, 2011

Yo había hecho unas parecidas pero también con espinacas, lo que más me encanta de tu entrada es la explicación para hacer las empanadillas, muy descriptiva! :)

miércoles, junio 08, 2011

Que pinta !!!!!! con lo que le gusta a mi marido el queso feta !!!! esta receta me la apunto. suerte en el concurso. Besos

miércoles, junio 08, 2011

Muy buenas,y muy crujientes!!!Bss

miércoles, junio 08, 2011

Adorei a receita! Meu blog está fazendo aniversário e eu gostaria de convidá-la a ser uma seguidora, será muito bem vinda! Um abraço, Marta.

miércoles, junio 08, 2011

Muy buena idea, ademas te doy un 10 con las explicaciones, perfecto, a tus invitados los tendras supercontentos con estas exquisiteces, besitos

jueves, junio 09, 2011

Muy ricas tuvieron que estar. Yo todavía no he utilizado la pasta filo, pero Nieves ya ha hecho varias cositas y dice que es una pasta muy ligera, así que tendré que probar. Bss (Elena)

jueves, junio 09, 2011

Muchas gracias por tomarte la molestia de hacer el paso a paso, así queda mucho más claro :-) Seguro que estaban riquísimas!! Tus invitados debieron quedar encantados.

bessiss

jueves, junio 09, 2011

Qué maravilla de tapa has presentado, me encantaaaaa, la probaré próximamente, muchas gracias por participar y mucha suerte un beso.

jueves, junio 09, 2011

Con ese relleno y el crujiente de la pasta filo....tienen que estar riquisimas!
Besets.

jueves, junio 09, 2011

Hola Eneri, me he ido a hacer seguidora tuya y resulta que ya lo era, ja,ja,. Bueno, en cuanto a la heladera, me parece en la foto que no es muy grande, una cosa normal, la cubeta es para 1 litro de helado. Oye, las empanadillas fantásticas. Besos.

jueves, junio 09, 2011

Con esos dos ingredientes tan buenos, la masa y el queso, tienen que estar muy ricas! Besos

jueves, junio 09, 2011

Unas empanadillas de lujo, que ricas y originales, muchos besos

jueves, junio 09, 2011

¡Qué ricas, yo quiero una! Y quien dice una, dice dos o tres o cuatro... :-)

Besos,

jueves, junio 09, 2011

Qué ricas, la comida griega es una delicia! La próxima vez que te montes una noche temática pásate a recogerme jajaja ^_^

Besitooos

viernes, junio 10, 2011

Holaaaa, jajajaj que ingeniosa con este paso a paso! me he hecho a la idea perfectamente! y seguro que están riquísimas. Ah, mucha suerte en el concurso de tapas!
Un besoooo

sábado, junio 11, 2011

Gracias por esta receta aunque en mi blog solo hay dulce, tambien me encantan los sabores diferentes.Ya te contaré como me salen!!

Ana
lunes, junio 13, 2011

ya somos dos locas por la comida griega :D.
me quedaré un rato por aquí cotilleando tu cocina.
El restaurante que digo está cerca del auditorio Alfredo Kraus, carretera de la playa... la calle es senda del infante.

jueves, junio 16, 2011

http://carolchequebo.blogspot.com/2011/06/las-11-ultimas-tapas-realizadas-las-que.html

Hice tu tapa...deliciosa, te deseo mucha suerte porque está la cosa difícil, un besico.

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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