POLLO A LA TIKKA MASALA


No os lo vais a creer!! Estos días he estado super liada y he estado un poco desconectada, total que esta noche, eran ya las 22, cuando ya me iba a poner a hacer la cena, me ha dado por mirar un poco el google reader antes y veo que hay un montón de tikkas masalas!! y al principio me quedo un poco extrañada hasta que veo: la propuesta de whole kitchen...nooo!!! es hoy!!! y yo sin enterarme. Resulta que se propuso cuando yo estaba enferma y luego ya ni me acordé. Asi que me estaba dando una rabia!! Con lo que me gusta el pollo a la tikka masala!!! Total, que he mirado en la página de whole kitchen y veo la recetita...bien!! Tengo prácticamente todo (suerte que me encantan las especias) y ni corta ni perezosa me he puesto a hacerlo corriendo!! He seguido la receta de whole kitchen, que es la de Jamie Oliver, que además, es la que ya había probado y aquí está el resultado:




RECETA (para 4 personas)

Ingredientes:
  • 8 muslitos de pollo o 4 pechugas
  • 2 cebollas
  • 1 guindilla fresca (he puesto verde a falta de roja)
  • una cucharadita de jengibre en polvo
  • cilantro fresco
  • aceite de oliva
  • una nuez de mantequilla
  • pasta tikka masala casera (ver abajo)
  • sal y pimienta
  • 1 lata de 400 g de tomates troceados
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 yogurt natural
  • unas almendras fileteadas
  • 1 limón
-Pasta tikka masala casera:
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo (a falta de fresco)
  • 1 cucharada de cayena
  • 1 cucharada de pimientón dulce
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 2 cayenas
  • un manojo de cilantro fresco
  • 1 cucharada de coco seco
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro (tostar previamente)
Elaboración:

1.- Cogemos una cazuela ancha y de media altura (yo siempre para estas cosas utilizo el wok). En mi caso, como sólo tenía muslitos de pollo, primero los he dorado en aceite y mantequilla durante 5 minutos. En el caso de que se haga con pechugas de pollo, las filetearíamos en tiras de unos 2 cm de grosor y las reservaríamos.

2.- Mientras, cortamos la cebolla en juliana y la guindilla en rodajitas. Las hojas de cilantro las reservamos y picamos los tallos finitos.

3.- Una vez que el pollo está doradito, lo hacemos a un lado y en el otro, echamos la cebolla, la guindilla y los tallos de cilantro y dejamos hasta que se ablande y dore la cebolla. Removemos constantemente el sofrito para que no se pegue unos 10 minutos.

4.- Ahora echamos la pasta tikka masala que hemos preparado, la leche de coco, los tomates y las pechugas de pollo fileteadas si habéis elegido esta opción. Movemos bien y esperamos a que rompa a hervir para poner el fuego al mínimo.  Tapamos y vamos vigilando de vez en cuando. Dejamos unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

5.- Mientras tanto, hacemos un arroz blanco. A la hora de servir, esparcimos almendras fileteadas y las hojas de cilantro sobre el pollo. Sobre el arroz, echamos el yogurt. Podemos acompañar también con unos limones.

Y no me entretengo más que no llego!!!


Fuentes: 

-Escuela de cocina de Jamie Oliver



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10 comentarios en POLLO A LA TIKKA MASALA

jueves, mayo 19, 2011

Hola, Eneri!!

Te ha quedado una presentación chulísima del plato y seguro que está riquísimo.

Yo hoy no me apunto porque es una salsa demasiado especiada para mí, pero me ha encantado ver como lo has hecho.

un besazo, guapísima

jueves, mayo 19, 2011

jajajaja menos mal que tenias todos los ingredientes ,este pollito tiene que caer rendido a mis pies
loli

jueves, mayo 19, 2011

Después de ver tantos pollo tikka masala en la blogosfera me pica el gusanillo de probarlo yo también ;)

jueves, mayo 19, 2011

Suerte que es una receta rápida... Te quedó estupenda

jueves, mayo 19, 2011

Que maravilla de pollo , babeando estoy , pasame un platoooo, mejor me llevo la receta y te mando un beso.

jueves, mayo 19, 2011

Qué artista.
Ponerte a hacerlo a las 10 de la noche y que te salga tan bien.
Suerte en el concurso.
Besos

jueves, mayo 19, 2011

Ummm,
que rico se ve.
Una forma diferente de comer pollo, siempre biene bien.

Un saludo.

jueves, mayo 19, 2011

Hola que ilusion me hace encontrar a otra irene bloguera!!jeje, yo tab te sigo!que cosas mas chulas!!!un besitoo

C
domingo, mayo 29, 2011

Alo! Si les gusta la comida india, les recomiendo el blog de una seniora india de la cual siempre saco geniales recetas: http://www.manjulaskitchen.com/
He hecho su paneer tikka masala, y es muy bueno.

lunes, mayo 30, 2011

C: gracias por la recomendación, voy a visitarla porque sí que me encanta la cocina india!! precisamente este finde me he comprado un libro de cocina india!

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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