GALLETAS DECORADAS: TULIPANES Y LACITOS


Hoy os quiero enseñar las galletitas que he decorado con glasa real. 





La receta que utilizo para las galletas es de Julia, de Postreadicción, un blog maravilloso dedicado en especial a galletas decoradas, aunque también tiene postres deliciosos, cupcakes y otras curiosidades. Con esta masa, salen buenísimas, tienen un saborcito a mantequilla muy agradable y quedan en el punto perfecto, podéis ver la receta aquí.

La glasa la he comprado ya hecha (el paquete se llama royal icing), sólo hay que añadir agua hasta la textura que necesitemos. Algunas cositas que he aprendido sobre la glasa son:

-Para el delineado, necesitamos una glasa menos líquida que para el relleno. Cuando la glasa no cae de la cuchara, es cuando está lista para delinear. 

-Ahora separamos en diferentes boles, tantos como colores vayamos a utilizar y teñimos la glasa. Para teñirla, tenemos que utilizar colorante en gel. Cogemos un palillo, lo mojamos un poquito en colorante y tintamos. 

-Se recomienda meter la glasa, la porción que necesitemos para delinear, en la nevera una media hora bien tapada para que salgan a la superficie las burbujas. Luego se sacaría de la nevera, se removería y asunto resuelto. Yo de momento este paso me lo he saltado y he tenido suerte porque no he tenido problemas con las burbujas!! Es que estaba impaciente por decorar jejeje 

-Ahora nos queda añadir más agua para conseguir la consistencia del relleno, que tiene que ser más líquida. Lo que hago es echar una cucharada de agua y batir. Para comprobar que esté lista, dejamos caer la glasa desde una cuchara y contamos 5. 
     -Si ha desaparecido el dibujo en esos 5 segundos, está lista. 
     -Si todavía está marcado el dibujo, añadimos otra cucharada y batimos. 
    -Si el dibujo desaparece en menos de 5 segundos, echaríamos un poco de azúcar glass.

Estos trucos para la glasa los he aprendido en el blog de Bea, El rincón de Bea, otro fantástico blog!! Bea es la maestra de las galletas y además tiene unos pasteles que alucinas. Gracias a Bea y a Julia empecé a interesarme por la decoración de galletas! Mil gracias a las dos por descubrirme este placer de decorar, me encanta!!

-Con la glasa de relleno, también sería recomendable meterla en la nevera bien tapada al menos media hora. 

-Después pasamos las glasas a biberones. Yo utilizo biberones grandes para la glasa de relleno y biberones pequeños, con boquilla 2 o 3 para el delineado. También podemos utilizar mangas.


- Un truco para meter la glasa de delineado en los biberones/mangas es echar primero la glasa en papel film, enrollarlo haciendo como un cilindro e introducir uno de los extremos en el biberón/manga e ir apretando hasta que caiga todo. La verdad que me ha resultado muy eficiente porque la glasa del relleno, cae muy bien, pero como la del delineado es muy consistente, no se me ocurría cómo meterla en el biberón pequeño. Este truquito también es de Julia. Gracias Julia por todas tus enseñanzas!!

-Ahora llega lo más divertido, decorar!! Más adelante, cuando aprenda más, os iré contando más cositas!!

Fuentes:

- Julia de Postreadicción.
- Bea de El rincón de Bea.
- Silvia y Esther de Decake.



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16 comentarios en GALLETAS DECORADAS: TULIPANES Y LACITOS

jueves, mayo 19, 2011

Yo jamás sería capaz de algo así, cómo me gustan estas galletas... siempre me digo que me falta impedimenta y que tengo que hacerme con todo ese cacharrerío que se necesita... pero qué va, hay qe tener arte!
;-)

jueves, mayo 19, 2011

Eneri, da gusto ver tus recetas, son unas galletas ideales, tienes una mano especial para la reposteria, felicidades besitos

jueves, mayo 19, 2011

Que arte, pues te quedaron preciosas !!!

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

jueves, mayo 19, 2011

Pero que bonitas te han quedado y los lazitos son monísimos. Me encantan cómo quedan las galletas decoradas.
Saludos

jueves, mayo 19, 2011

Te han quedado preciosas, mañana me toca una tandada de hello kittys y piratas....tela marinera!un besitoo

viernes, mayo 20, 2011

Son preciosas, el dia que me anime con ellas seguire tu receta
buen finde
loli

viernes, mayo 20, 2011

Buenos días!! Preciosas galletas :o
Un beso desde the cook rocker ;)

viernes, mayo 20, 2011

Que maravillas haces, plas, plas, plas, yo no sería capaz de ..., un besico.

viernes, mayo 20, 2011

Que bonitas las galletas! super finas y delicadas, se nota que hay amnos habilidosas. Me gustaron mucho esos biberones con picos adaptables, me voy a tener que hacer de ellos, veo que son muy practicos.
Un beso muy grandote

viernes, mayo 20, 2011

Te han quedado preciosas, muy bonitos los tulipanes, y gracias por los truquis.
Besitos.

viernes, mayo 20, 2011

Preciosas galletas da penita comerlas.

sábado, mayo 21, 2011

Hola a todas!!
Isabel: no me digas que no serías capaz, con las maravillas que haces!! a ver si un día te animas y ya verás!!
Silvia: gracias guapa! me gusta cocinar de todo pero la verdad es que tengo predilección por la repostería!
Marta y Cris: me alegra que os gusten!! gracias!!
Maria Dolores: gracias!! yo nada más ver las galletas decoradas, me quedé enamorada de ellas asi que aunque tengan su trabajo, lo hago encantada!!
Irene: jejej pues suerte con ellas! ya las veré!!
Loli: gracias! anímate, ya verás que luego vician jeje iré poniendo más consejillos más adelante: tiempos de secado, combinación de colores, técnicas, etc...
Patrizia: gracias!!
Capisi: gracias guapi!! no serías capaz ahora con tu pobre muñeca fastidiada pero una vez bien, por supuesto que si!!! que te mejores!!
maBel: qué bien que te gusten las galletitas! gracias!! los biberones los he comprado en la tienda Keyks, cerca de Santiago Bernabeu y me resultan muy prácticos porque una vez solucionado el cómo meter la glasa, se quedan más rígidos que la manga y más manejables!
Mercedes: gracias, espero que los truquis os sirvan!!
Trini: si, la verdad que si, las llevé al trabajo y me preguntaban si eran para comer jeje

Muchas gracias a todas y que paséis un buen finde!!! muchos besos

domingo, mayo 22, 2011

Me quedo embobada viendo tus galletas, te han quedado preciosas.

Me he leido con calmita todo lo que dices y tus buenos consejos porque es cuestión de tiempo, terminaré haciéndolas.

Enhorabuena, eres una artista.

un besazo

lunes, mayo 23, 2011

¡Muchísimas gracias por enlazarme! Te han quedado fantásticas.

Besos,

lunes, mayo 23, 2011

Gracias a tí Julia, sin tí no habría podido hacerlas!! un besote

jueves, junio 09, 2011

Preciosas, que galletas más bonitas guapa, que artista estas hecha!

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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