BACALAO A LA NARANJA EN PAPILLOTE

Hoy os traigo una receta hecha al papillote, de esas que lo tienen todo, están de rechupete y además son facilísimas, sanísimas y rápidísimas, ¿qué mas queremos? Es una idea de Sefa, del blog El buen Yantar de Sefa, que tiene unas recetas estupendas, si no la conocéis, tenéis que visitarla porque os va a encantar.





RECETA

Ingredientes (para 2 personas):
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 naranja
  • 1 bote de guisantes
  • 1 ajo
  • Aceite
  • Sal, perejil y comino
Elaboración:

1.- Cortamos en juliana la cebolla y la zanahoria en rodajas finas. Pochamos las verduras en una sartén con un pelín de aceite y las echamos un poquito de sal y comino. 

2.- Hacemos dos paquetitos de papel aluminio. Primero pintamos el papel con un poquito de aceite, colocamos las verduras y encima el bacalao, que también lo pintamos con otro poco de aceite. Después, colocamos una rodaja de naranja en cada uno, echamos una pizca de comino y colocamos una ramita de perejil fresco.

3.- En una cazuela, echamos un poquito de agua y colocamos el cestillo de cocinar al vapor. Ponemos en él los paquetitos y tapamos la cazuela. Una vez que vemos que se forma vapor, contamos 3 minutos.

4.- Mientras vamos salteando en una sartén el ajo bien picadito y cuando esté dorado, añadimos los guisantes. Los rehogamos un poquito y listos para ponerlos de guarnición.

Notas:
- Se pueden servir directamente los platos con los paquetitos aún envueltos, con cuidado luego al abrirlos de no quemarnos.
- Si no tenemos cestillo para cocinar al vapor, se pueden hacer al horno, a 180ºC, hasta que los paquetitos estén completamente hinchados (unos 10-15 minutos).
- Podrían echarse los guisantes igualmente en el paquete, sólo que yo no lo hice así porque fue una improvisación mientras se estaba haciendo el bacalao. 
- La receta de Sefa llevaba puerro pero como no tenía, no lo eché, pero podemos echar cualquier verdurita que nos apetezca, teniendo en cuenta el grado de dureza, cuanto más duras, más pequeñas troceadas en comparación con las demás.

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11 comentarios en BACALAO A LA NARANJA EN PAPILLOTE

viernes, mayo 06, 2011

Hola Eneri, gracias por probar mi receta, ya veo que le has dado tu toque que me ha gustado, el proximo lo hago como el tuyo, bssss.Sefa

sábado, mayo 07, 2011

Qué buena pinta!! Me lo apunto! Gracias por la receta!

sábado, mayo 07, 2011

me gusta mucho la combinación de bacalao con naranja, es un contraste muy rico! besos

domingo, mayo 08, 2011

Tiene una pinta deliciosa!!
Me encanta cocinar en papillote, de hecho mi hija Patricia se cocina por su dieta muchisimas cosas así.

Te copio receta.
Un abrazo

domingo, mayo 08, 2011

Mmmmm! que bueno! pescado con fruta!

domingo, mayo 08, 2011

Eneri, me gusta esa forma de hacer el bacalao, el papillote es sanisimo, me quedo con la receta besos

domingo, mayo 08, 2011

Desde luego que quedan jugosas las recetas en papillote me encantán y los pescados sobretodo.
Saludos

lunes, mayo 09, 2011

Sefa: Si, estaba exquisita, gracias a ti por la receta!!
Rocío: ya verás como te va a encantar!
Fresaypimienta: si, fantástico contraste, a mí me cautivó nada más verlo.
María: me alegra mucho que te guste la receta, ya verás qué rica!
The breakfast lover: pruébalo, ya verás que combinación de sabores!
Silvia: verdad que sí? sano y muy rico!!
Maria Dolores: A mi también, los pescados lo que más!

Un besote a todas, muchas gracias por comentar, me alegro mucho que os haya gustado!!

lunes, mayo 09, 2011

Que rico!!Ademas de que el bacalao me chifla,me gusta cocinar en papillote,queda muy jugoso.
Besets.

lunes, mayo 09, 2011

¡Ah!, que receta tan interesante.....tomo nota
Besotes

miércoles, mayo 11, 2011

Mesilda: si, queda una textura muy buena con el papillote! Gracias guapi!! un besito
Pilar: ya me contarás cuando la hagas, seguro que te gusta!! besis

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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