SOLOMILLITOS A LA NATA

Esta receta es un clásico en nuestra familia. Se hace en un periquete en la olla express y a mi me encanta. Eso sí, tened a mano una buena barra de pan porque no vais a poder parar de mojar!! Espero que os guste.


RECETA  

Ingredientes (para 4 personas): 
  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 250 ml de nata
  • 1 pastilla caldo carne
  • 1 chorrito generoso de brandy
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva 
Elaboración:

Picamos la cebolla y el ajito y los pochamos en una sartén. Una vez que la cebolla está blandita, lo pasamos por la batidora con un poquito de aceite. 
Por otro lado, sazonamos los solomillos, los partimos por la mitad y los enharinamos. Los doramos en la olla express con un poco de aceite. Después, añadimos lo triturado, la nata, el brandy y la pastilla de caldo de carne. Cerramos la olla y cuando comience a subir el piloto, bajamos el fuego al mínimo y dejamos 8 minutos.
Mientras, preparamos el acompañamiento, yo esta vez he elegido unas patatas pequeñitas cocidas. Una vez que tenemos hechos los solomillos, los partimos en rodajitas con cuidado y emplatamos. Espolvoreamos perejil y listo.
  
Notas: 
  • En el caso de hacerlo en cazuela corriente, sería de la misma forma, sólo que añadiríamos más caldo y dejaríamos hasta que el solomillo estuviese tierno. Si tenemos termómetro, sería cuando alcanza entre 70º y 77º. 
    
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12 comentarios en SOLOMILLITOS A LA NATA

Oli
sábado, abril 02, 2011

Me gusta, pero mi pregunta es ¿no es demasiado tiempo en la olla, o es que en el primer momento sólo lo doras por el exterior? Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

sábado, abril 02, 2011

Hola Oli, sí, es sólo dorar un poquito los solomillos por fuera y después se acaban de hacer en la olla y así te quedarán en su punto. Pruébalo y cuéntame si te ha gustado!! Besos

sábado, abril 02, 2011

Hola Eneri!! lo primero gracias por tu visita y tus comentarios en mi blog! aunque no suelo utilizar nata en mi cocina porque mi marido no puede tomar grasas me ha gustado mucho la receta, pues la olla exprés y yo somos muy buenas amigas jejej
Ahora voy a echar un vistazo más despacio por tus recetas!
Un besoooo

domingo, abril 03, 2011

Huy esa salsa qué peligro.....

domingo, abril 03, 2011

Hola Marisa! Gracias por tu comentario! Si, es lo malo de la nata, pero ya pondré otras más ligeritas con la olla express que a mi también me gusta mucho jeje! Un beso!

domingo, abril 03, 2011

jejeje sí Bea, perfecta para hacer barquitos!

lunes, abril 04, 2011

¿A que hora dices que comemos? voy para allí con la barra de pan y una cervecita...un beso.

lunes, abril 04, 2011

Aquí te espero!! Corre, corre que se enfría!!

lunes, abril 04, 2011

hiola, gracias por pasar por mi blog, como ves yo tambien me paseo por el tuyo, esta receta me ha gustado mucho, asi que la llevo a pendientes, un abrazo. Sefa

lunes, abril 04, 2011

Muchas gracias Sefa por visitarme! Me alegro que te haya gustado!! Otro abrazo para ti!

Maria
lunes, mayo 16, 2011

Tengo que decir que estos solomillos a la nata están bueniiiisimos¡¡
Probar la receta no os vais a arrepenitir, es muy rápida, fácil y deliciosa y también es cierto lo del pan.
Gracias por esas cenas tan ricas que nos preparas Eneri.

miércoles, mayo 18, 2011

María: Bienvenida guapa!!! Gracias por visitarme y por tus palabras!! y que sean muchas cenas más!! un besote!

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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