ARROZ CON GUISANTES A LA HIERBABUENA

Hoy os traigo este arrocito inspirado en una receta de Jamie Oliver de arroz de guisantes a la menta, sólo que yo fuí añadiéndole lo que pillé por la cocina, puerro, champiñones, ajo, queso...y quedó muy rico. Resulta que por fin en el mercadona de mi barrio han traído más hierbas frescas aparte de perejil, había también cilantro y hierbabuena. Antes siempre tenía que irme más lejos a por ellas y me daba rabia porque con lo que me gusta mercadona, por qué no podían tener hierbas frescas como en todas partes!! Asi que me las cogí y decidí hacer este arroz y además super rápido porque al final me habían dado las tantas y nosotros sin comer, asi que a la olla express!





RECETA

Ingredientes (para 4 personas):
  • 2 vasos de arroz (mejor si es integral, yo en ese momento no tenía)
  • 120 g de guisantes (yo usé 1 lata)
  • 100 g de champiñones (1 lata también)
  • 1 puerro
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 3 vasos de caldo de verduras (en olla corriente, 4 vasos)
  • queso parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • unas hojas de hierbabuena

Elaboración:

1.- Picamos bien y por separado el ajo, la cebolla y el puerro. En la olla, en un poco de aceite, primero echamos el ajo, le damos unas vueltas y añadimos la cebolla. Después añadimos el puerro. Mientras, escurrimos los champiñones y los picamos. Cuando ya estén blandita la cebolla, añadimos los champiñones, movemos un poco y echamos los guisantes.

2.- Echamos los dos vasos de arroz y lo mareamos hasta que los granos estén transparentes (unos segundos) y añadimos el caldo. Por último, le echamos sal al gusto y le ponemos unas hojas de hierbabuena (yo le eché dos ramitas pequeñas).

3.- En olla express, ponemos al máximo el fuego hasta que sube del todo el pitorro. Después, apagamos el fuego, y esperamos 3 minutos (en olla normal, serían 20 minutos). Sacamos el vapor y movemos un poco la olla antes de abrir. 

4.- Rallamos queso parmesano por encima y servimos decorado con unas hojitas de hierbabuena.

Notas:
  • Si usamos arroz integral, mirad el paquete porque suele tardar más. En cambio, el que yo utilizo de Nomen tarda lo mismo, 3 minutos en la olla. También mirar en el envase si necesita más agua.
  • Si hacéis el arroz para llevarlo al trabajo en táper, cocerlo un pelín menos para que al calentarlo en el micro, no se nos pase.
También os quería contar que el otro día Silvia, del blog The little kitchen of Silvia me concedió un premio. Muchas gracias Silvia por pensar en mi!!! Si aún no conocéis su blog, no dudéis en visitarla porque tiene muy buenas recetillas y pone mucho amor en lo que hace. Y yo os quiero dedicar el premio a todos vosotros, porque todos os lo merecéis, todos ponéis mucho cariño en vuestros blogs asi que va por todos vosotros que estáis ahí, os quiero dar las gracias, me animáis muchísimo y estoy muy contenta porque voy a aprender un montón con todas vuestras recetas y consejos. Un besote muy grande para todos y aquí os dejo el premio para que lo pongáis en vuestro blog.
 

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8 comentarios en ARROZ CON GUISANTES A LA HIERBABUENA

miércoles, abril 20, 2011

Holaaaa, ummmmm qué rico tiene que estar este arroz! me encanta el arroz integral, es muy bueno!
Un besooo

miércoles, abril 20, 2011

No he comido ni cocinado el arroz integral, pero este plato se ve muy rico, bs. Sefa

viernes, abril 22, 2011

Una receta original y sencilla, te ha quedado fantastica, felicidades. Te mando un beso muy fuere y felicidades por tu blog

viernes, abril 22, 2011

Acabo de conocer tu blog y este arroz tiene una pinta fantástica. Por aquí me quedo olisqueando en tu cocina.
Besos

domingo, abril 24, 2011

El arroz me gusta de cualquier manera, pero esta receta te ha quedado divina! me la apunto.
Un besito.

lunes, abril 25, 2011

Que bueno. Las verduritas me parecen muy acertadas. Estoy segura que mejoraste la receta original. Ah y felicidades por ese premio!!!

Un beso.

jueves, abril 28, 2011

Me gustó!!! tengo que podar mi plantita de menta, ya se en que voy a emplear las hojitas.
saludos
maBel

jueves, abril 28, 2011

Marisa: Si, yo siempre que puedo lo tomo integral!
Sefa: Pues anímate a probar el integral, al principio tal vez te resulte extraño pero esta muy bueno y es mejor que el blanco, sobretodo por su aporte en fibra.
Silvia: Muchas gracias guapa!!
Maky: Bienvenida Maky, espero que te haya gustado.
Rocío: Gracias Rocío!! Espero que la hagas!!
BuenasMigas: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado!
Lacocinadeile: Qué suerte que tienes plantita, yo intenté sembrarla pero las plantas no se me dan bien :-(

Muchas gracias a todas y perdonad que no haya contestado antes, estaba malita pero ya estoy bien!! Un besote!!

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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!

No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!

 

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