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CUPCAKES DE MARGARITA

¡Ya ha llegado el veranito y qué mejor para celebrarlo que unos cupcakes de margarita! ¡Serán todo un éxito en vuestras fiestas de terracita! ¿Os animáis a prepararlos?

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CAZÓN EN SALSA

La receta de hoy es sencillísima pero a la vez deliciosa! Hace no mucho descubrí una receta de cazón en amarillo buenísima de Angie, de La cocina de Angie, y la iba a repetir hasta que me encontré con esta otra que también tenía muy buena pinta y desde luego no me defraudó. Es que las recetas de Angie son siempre geniales!! Vamos con ella.


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MUFFINS DE GALLETA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Hoy os presento una receta de muffins que quedan crujientitos por fuera y blanditos por dentro. Para hacerla, he utilizado unas galletas que me han hecho llegar de la marca Coral. He utilizado lo que llaman "chiquitillos" y están muy ricas, cuando comes una ya no puedes parar y al abrir el paquete sale un olorcito!!! 


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RESULTADO DEL SORTEO DE KIT DE FIESTA

¡¡Ya tenemos ganadora del sorteo de un kit de fiesta!! Y la afortunada es...

 

Resultados del sorteo:

  • 1 kit de fiesta a elegir: TrUkY 




¡Felicidades Truky!! ¡Ahora puedes elegir el kit de fiesta que más te guste y te lo haré llegar!

¡A todos los demás, muchas gracias por participar en el sorteo!

Y como no todo el mundo puede ganar...


¡¡ahora hasta el 15 de junio tenéis todos los kits de fiesta con un descuento del 20%!! 


Podéis ver todos los detalles aqui.

¡¡Besos a todos!!


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ÚLTIMO DÍA SORTEO KITS DE FIESTA

¡Último día para apuntarse al sorteo de kits de fiesta!






Os recuerdo que los requisitos son muy fáciles:

- Ser seguidor del blog.
- Hacer click en "Me gusta" en Facebook (si tenéis FB).
- Indicar en comentarios el nombre de seguidor. 
 
El sorteo se hará entre las personas que hayan dejado comentario en la entrada del sorteo (pincha aquí). Si el ganador no cumple los requisitos, se hará otro sorteo.

¡Pincha aquí para ver todo sobre los kits de fiesta!

¡¡Suerte!!


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CUPCAKES DE FRESAS

En realidad esta receta no es de cupcakes, sino que es una receta de bizcocho de fresas con la que he rellenado unas cápsulas, asi que quedan más jugositos y húmedos de lo que serían unos cupcakes, pero algún nombre tenía que ponerles!



Para la buttercream había utilizado una receta de buttercream tradicional. He querido darle una nueva oportunidad a esta buttercream pero nada, no me gusta, es demasiado dulce! y eso que a mí me encanta el dulce. Asi que tuve que hacer la swiss meringue buttercream que es la que hago siempre, mucho más suave y nada empalagosa. Vamos con la receta!

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TERNERA EN SALSA BLANCA

La receta de hoy me ha encantado, va a ser de las que repita frecuentemente. De hecho, es muy parecida a una de mis recetas favoritas, solomillitos a la nata, una de mis primeras recetas del blog. Es una receta muy sencilla de hacer y con poquitos ingredientes. 

¡Por mi cumpleaños me han regalado una olla de Le Creuset! ¡Qué contenta estoy! La he estrenado con esta receta y el sabor que queda es fantástico.

 Os dejo con la receta.


RECETA

Ingredientes:
  • 800 g de ternera en trozos
  • 1 brick de nata pequeño
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal, pimienta y perejil
  • 2 cucharadas de maicena espesante
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de jerez
Elaboración: 

1.- Pelamos la cebolla y la picamos fina. La rehogamos en la olla con un poco de aceite junto con el ajo bien picado. Después añadimos la carne previamente salpimentada y echamos el jerez. Dejamos que se evapore casi todo.

2.- Echamos el vino blanco y reducir. Agregamos agua o caldo de carne hasta cubrir la ternera y dejamos cocer a fuego lento 50 minutos con la olla tapada.

3.- Rectificamos de sal y comprobamos que la carne esté tierna. Añadimos el brick de nata y 2 cucharadas de maicena espesante. Dejamos unos 5 minutos más hasta que la salsa haya espesado. Espolvoreamos con perejil.



Notas:

- Podemos acompañar de arroz cocido, patatas fritas o cocidas o puré de patatas.

Fuente: "Las mejores recetas de Saber Vivir" de Sergio Fernández


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NUEVOS KITS DE FIESTA

Os quiero enseñar los nuevos kits de fiesta, uno para niñas en tonos rosas y otro para niños de estilo marinero.

Los kits los podéis personalizar con vuestros datos de la fiesta, nombre, edad...

Para más información y ver todos los kits, visitar la página de Kits de Fiesta.

Y si queréis participar en el sorteo de un kit de fiesta a vuestra elección, pinchad aquí.










¿Qué os parecen estos nuevos kits?

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SORTEO KIT DE FIESTA

¡Para inaugurar la nueva sección de Kits de Fiesta, os invito a participar en un sorteo en el que podréis ganar un kit de fiesta a elegir de todos los que haya publicados hasta la fecha del sorteo! 

Para ver los kits, pincha aquí.



Para apuntarse es muy fácil:

- Ser seguidor del blog.
- Hacer click en "Me gusta" en Facebook (si tenéis FB).
- Indicar en comentarios el nombre de seguidor.

El sorteo se realizará el 1 de Junio por Sortea2.

Si queréis, podéis poner la foto como logo en vuestros blogs.

¡Animaros a participar!





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KITS DE FIESTA

¡Nueva sección del blog!

¡Aquí podrás encontrar diferentes kits de decoración para hacer tu fiesta especial e inolvidable!

Los kits se envían por correo electrónico y sólo tienes que imprimirlos y recortar, ¡súper fácil!

¡Estate atento porque habrá nuevos diseños muy pronto!



KIT FIESTA BOLLYWOOD



El kit consta de:

- Banderitas de felicidades
- Recordatorios o marcapáginas
- Wrappers para cupcakes
- Bandejitas para aperitivos, chuches...
- Toppers para cupcakes 
- Cajitas para chuches, palomitas...
 
Precio todo el kit: 12€ 






KIT MUÑEQUITA JAPONESA



El kit incluye:

- Invitaciones
- Wrappers para cupcakes
- Envoltorios de chocolatinas
- Toppers para cupcakes
- Banderitas
- Cajitas con ventana para chuches

Precio todo el kit: 12€



KIT DE FIESTA BÚHO


El kit incluye:

- Pegatinas para botellitas
- Invitaciones
- Toppers para cupcakes
- Mini etiquetas para galletas, chuches...
- Wrappers para cupcakes
- Banderitas

Precio todo el kit: 12€


KIT DE FIESTA MARINERO



El kit incluye:

- Invitaciones
- Toppers para cupcakes
- Cartelitos de presentación de comida o invitados
- Wrappers para cupcakes
- Recordatorios
- Banderitas

Precio todo el kit: 12€
Para más información o sugerencias, puedes contactarme en enerirecetas@gmail.com

KIT DE FIESTA PANDA



El kit incluye:

- Invitaciones
- Cajas de palomitas o chuches
- Toppers para cupcakes
- Cajas para chuches con ventana
- Wrappers para cupcakes
- Banderitas

Precio todo el kit: 12€

Si quieres un kit personalizado o deseas cambiar algo de los que has visto, pregúntame.

¿Cómo comprarlos?

1.- Envía un email a enerirecetas@gmail.com con tu pedido y la forma de pago deseada o hazlo a través de mi tienda Dawanda: 

2.- Una vez recibido el pago, en 24/48 horas recibirás tu kit en formato A4 listo para ser impreso, tanto en impresoras caseras como de papelería o imprenta.

3.-  Junto con el pedido encontrarás instrucciones para formar tu kit.
4.-  ¡Ya tienes tu kit listo para tu fiesta!

Forma de pago:

-Paypal
-Tarjeta de crédito

Condiciones de uso:

-  Sólo para uso personal.
- La compra no transfiere los derechos de propiedad intelectual de los productos. Éstos siguen siendo en todo momento de © Nube de Sabores. 
- Está prohibido vender los archivos de este sitio, como son o alterados y reclamarlos como propios. 
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- Está prohibido venderlos o compartirlos en formato digital o impreso.

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BIZCOCHO CHOCOLATE PARA TARTA FONDANT

¡Atención! ¡Apúntate al sorteo de un kit de fiesta! Para más información, pincha aquí

Hoy os traigo otra receta diferente de bizcocho de chocolate que podemos emplear para cubrir una tarta con fondant o también para tomarlo sólo. Esta receta tiene un sabor muy pronunciado a chocolate y va muy bien con un relleno de mermelada de frambuesa, arándanos o buttercream de vainilla, de oreo...

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PASTELITOS DE KUMQUATS Y NUECES AL CARDAMOMO

La receta de hoy es un tanto exótica, con la que he podido aprovechar unos maravillosos kumquats que me ha hecho llegar la empresa Trops. A decir verdad, nunca había probado estas maravillosas naranjas enanas y el resultado me ha sorprendido gratamente. 


 
Los kumquats son unas frutas originarias de Japón y que se cultivan en el área mediterránea. Su sabor es dulce y acidulado, su piel es comestible y aromática y su pulpa amarilla y jugosa. Como es rico en pectina, es muy adecuado para hacer mermelada y también se utiliza para helados, tartas y compotas. 




Además, he aprovechado también unas exquisitas nueces que me ha hecho llegar Nueces de California. Las nueces son un excelente protector de nuestro corazón, con sus ácidos grasos omega-3, vitamina E, vitaminas del grupo B, zinc y potasio. Debemos incorporarlas en nuestra dieta y así aprovechar todas las propiedades que nos ofrecen.


Vayamos con la receta que os presento hoy.


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MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y TÉ MATCHA

¿Sabéis las diferencias entre una magdalena, un muffin y un cupcake? La preparación más ligera de las 3 son las magdalenas, llevan menos harina y la masa se bate mucho por lo que son más esponjositas. Después, irían los muffins un poco más consistentes y cuya peculiaridad al cocinarlos es que la masa no debe ser batida, sólo se deben mezclar un poco los ingredientes entre sí. Por último, los cupcakes tienen una masa bastante consistente que puede llegar a ser del doble de harina y azúcar que unas magdalenas.

Veamos un poco más las diferencias:

Magdalenas:

-Proceden del norte de Francia.
-Preparación ligera y esponjosa gracias al batido y a menor cantidad de harina.
-Suelen llevar aceite en lugar de mantequilla.
-Tienen copete.

Muffins:

- Proceden de Inglaterra.
- Preparación más consistente que las magdalenas.
- La masa no se debe batir, sólo mezclar los ingredientes entre sí.
- Pueden ser dulces o salados.
- No tienen copete y son más grandes que las magdalenas.

Cupcakes:

-Proceden de EEUU.
-Preparación bastante consistente. Puede llevar el doble de harina y azúcar que una magdalena.
-Se decoran con glaseado, fondant, crema...
-Su nombre proviene de que al principio se preparaban en una taza (cup-cake), como un pastel individual.

 ¿A vosotros cuáles os gustan más? Para mí, depende del momento. Los cupcakes son muy bonitos pero hay gente a la que no le gustan los sabores empalagosos y prefieren sabor a la decoración exterior, pero si sabes hacerlos bien, sin recargarlos demasiado y con cremas suaves, pueden estar muy ricos y además, ser bonitos. Son perfectos para regalar y para fiestas. Por otro lado, los muffins admiten diversas preparaciones tanto dulces como saladas y también se pueden decorar con un poco de glaseado y unas bolitas, o unas frutas decorando por encima...Las magdalenas están muy ricas como desayuno y merienda y son más ligeritas...En fin, que me gustan las tres, cada una tiene su encanto.

Y ahora os dejo con una receta de magdalenas que me ha encantado del blog de Silvia, de Mi dulce tentación. Hacía tiempo que había comprado el té matcha pero no me había decidido a probarlo. El resultado ha sido buenísimo, no me lo esperaba tan rico la verdad. Os invito a preparar la receta, os sorprenderá.


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RISOTTO DE BERENJENAS

Para quiénes no lo sepáis, el risotto es un plato italiano de arroz que se elabora con unos tipos de arroz especiales que absorben mayor cantidad de líquido y liberán más almidón, como las variedades arborio, baldo, carnaroli entre otras, resultando un plato más jugoso. Otra de las diferencias que tiene frente a un plato de arroz tradicional es que en su elaboración lleva vino y queso o nata.

En esta ocasión, el vino que he utilizado es un vino rosado de aguja de "Bodega Pirineos" que nos va a dar un toque especial al plato. Vamos con la receta.




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PATATAS CON CHISTORRA

Un plato calentito para lo que queda de invierno...


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GALLETITAS PARA PERROS CASERAS

¿Habéis pensado alguna vez en preparar galletas caseras para vuestros perritos? Pues os aseguro que les encantarán. A Baku le ha faltado hacer el pino puente para conseguir una más. No tardaréis nada en prepararlas y ellos estarán muy agradecidos! Probarlas y me contáis.



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POLLO A LA TAILANDESA

Hoy os presento una receta exótica de las que tanto me gustan, pero que además es muy sencilla de hacer y con poquitos ingredientes. La receta es de Luisa, de Cocinando con mi carmela, blog que os animo a visitar con unas fotos maravillosas. Además, Luisa también imparte cursos online de fotografía, yo hice hace poco uno con ella y me encantó, asi que os lo recomiendo.

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BAKLAVA

Whole Kitchen es su propuesta dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa, Baklava.



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MADELEINES AL CARDAMOMO

El cardamomo es una semilla procedente de la India que aporta un sabor ligeramente picante y un olor muy estimulante. Se suele emplear en arroces, curries, bebidas y en bollería. Es una de mis preferidas. 

Para utilizarla, si tenéis las semillas enteras, debéis aplastarlas con un mortero y sólo usar sus semillas del interior. Con una cantidad muy pequeña, es suficiente para disfrutar de sus propiedades. 

Podéis comprarla en tiendas de origen hindú, asiático o en tiendas especialistas en especias. Igualmente, podéis disfrutar de esta receta sin cardamomo si no tenéis o no os convence.

He hecho de dos tipos, a la naranja y al chocolate. Vamos con la receta.



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CREMA DE MOKA

Esta receta es un postre muy fácil y rápido de hacer, perfecto para quien le guste el chocolate pero no demasiado empalagoso gracias al café. Si van a comer niños, se puede cambiar el café por algún fruto seco, como almendra, avellana...Las variaciones son ilimitadas!
 
 
 
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TRENZA DE QUESO CHEDDAR

Hoy os animo a preparar un pan con un gusto diferente, con cheddar y un toque de mostaza. Como os contaba en otras entradas de panes, lo que hago es congelar en lonchas lo que no voy a consumir en el día y así, cuando quiero pan, sólo hay que meterlo en el tostador unos minutos y listo!

Aunque parezca complicado hacer pan, la tarea es muy simple sobretodo si contamos con una panificadora o una amasadora y la cantidad de panes diferentes que podemos hacer es ilimitada! Sólo hay que juntar los ingredientes, amasarlos en el aparato en cuestión, dejar levar, dar forma, levar otro poquito y a hornear!! Incluso en las panificadoras, también hay programas que sólo hay que poner los ingredientes y ya se hacen todos los procesos automáticamente y sale el pan horneado. Se puede hasta elegir la hora a la que quieres que esté preparado! También están muy bien para hacer mermeladas, así nos evitamos estar 30 minutos removiendo. Os aseguro que es muy fácil! ¿Os animáis? Os dejo abajo unos links para comprar una panificadora y libros de recetas para hacer pan.
 
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TAJINE DE POLLO Y PASAS

El tajine es un recipiente tradicional marroquí hecho de barro que tiene una tapa con forma cónica y que también da nombre a la receta que se hace en él. Se utiliza para cocer los alimentos de forma muy lenta y gracias a su tapa en forma cónica, el vapor de agua que se produce durante la cocción se mantiene y permite que se conserven mejor las propiedades organolépticas de los alimentos. Además, a la hora de servir, se mantiene muy bien el calor gracias a que está hecho de barro.

El tajine que yo tengo y que podéis ver en la foto se puede utilizar tanto en horno, como en vitrocerámica y gas, por lo que lo utilizo muchísimo, no sólo para hacer tajines. Si os interesa compraos uno, os dejo unas ideas más abajo.

Y ahora os dejo con una receta de tajine de pollo hecho a fuego lento, que queda muy tiernecito, acompañado de cus-cus y cebolla caramelizada con miel. Espero que os guste.

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PAELLA CON CALAMARES Y BERBERECHOS

¿Os gusta la paella de marisco? Pues entonces esta versión seguro que os encantará, hecha con calamares, berberechos y langostinos.
 
La marca Aneto me envió dos bricks de caldo para que lo probase y la verdad que no defrauda. Además de que tiene un sabor muy bueno, es un caldo natural sin conservantes ni colorantes. Os animo a probar esta receta.
 
 
 
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PAN DE CENTENO Y SEMILLAS DE ALCARAVEA

Después de un tiempecillo de desconexión por las vacaciones, vuelvo con nuevos propósitos y uno de ellos es hacer más pan casero. La verdad es que es una gozada por las mañanas tostar el pan y untarlo con tomate y aceite o con una buena mermelada. Lo que hago es congelarlo el mismo día que lo hago en rebanadas y así cuando queremos tomarlo, sólo hay que meterlo en el tostador unos minutos y listo!

Las semillas de alcaravea son algo difíciles de conseguir. Yo las encontré en la tienda TIGER. Tienen un sabor como picante y aroma anisado.

Os dejo con la receta para hacer con Kitchen Aid o con panificadora:
 

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